Морепродукты Аляски на фестивале “Еда моря” от Fozzy Group

24 и 25 ноября Институт маркетинга морепродуктов Аляски принял участие в фестивале “Iжа моря (Еда моря)”, организованном Fozzy Group в Сильпо в Lavina Mall. На стенде Дикая Аляска можно было попробовать копченые и соленые минтай и горбушу, кету, нерку и кижуч, совершить путешествие на Аляску с помощью очков виртуальной реальности и сфотографироваться с медведем Нанук.

Морепродукты Аляски на FontegroExpo

15 ноября на выставке FontegroExpo бренд-шеф Good Wine Владимир Ярославский, выпускник кулинарной школы Аляски провел мастер класс по работе с замороженной дикой рыбой. Владимир приготовил подкопченый главракс из горбуши и севиче из минтая.

Морепродукты Аляски на выставке World Food Kazakhstan

Институт морепродуктов Аляски принял участие в выставке World Food Kazakhstan 2018 на совместном стенде американских продуктов питания. Выставка длилась три дня с 31 октября по 2 ноября.

Гости и участники выставки – импортеры, ритейлеры, перерабатывающие компании – получили информацию о морепродуктах Аляски, ассортименте, компаниях-экпортерах и возможностях продвижения продукции на рынке Казахстана.

Сайт выставки: www.worldfood.kz/ru

Вылов лосося Аляски на 2 октября 2018 года

Лососевая путина на Аляске подходит к концу. На 2 октября 2018 года вылов лосося на Аляске составил 113,4 миллионов рыб. В данный момент продолжается промысел чавычи и нерки.

В 2018 году:

– самый большой вылов нерки в Бристольском заливе с точки зрения стоимости

– вылов горбуши на 40% меньше, чем прогнозировалось до начала сезона вылова, и на 6% больше, чем в 2016 году

– вылов кеты близок к прогнозу до начала сезона вылова, но на 19% меньше, чем в 2017 году

– вылов кижуча на 33% меньше, чем в 2017, и на 8% меньше, чем в 2016

  2017* 2018 (на 02.10) 2018 (прогноз)
Чавыча 262 240 218
Кета 24 958 19 628 20 977
Горбуша 39 246 39 960 69 682
Кижуч 5 251 3 494 4 949
Нерка 53 624 50 129 51 589
* Для горбуши данные указаны за 2016 год
Цифры указаны в тысячах пойманных особей

Источник: Департамент охоты и рыболовства штата Аляска, McDowell Group.

Более подробные данные по регионам Аляски смотрите на сайте www.alaskaseafood.org

Мастер класс Владимира Ярославского на Best Chef

19 сентября участник Culinary retreat на Аляске Владимир Lucky Ярославский выступил с мастер-классом на III Фестивале шеф-поваров Best Chef, организованном Ассоциацией шеф-поваров Украины. Темой выступления Владимира стал дикий лосось Аляски, ценность продукта.

Поздравляем с Днем дикого лосося Аляски! 

Каждый год 10 августа на Аляске празднуют День дикого аляскинского лосося – Alaska Wild Salmon Day! Ведь дикий лосось – один из символов Аляски. Всего на Аляске водится 5 видов дикого лосося: чавыча, или королевский лосось, кижуч, нерка, кета и горбуша.

 

Прогноз по вылову лососей на Аляске в 2018 году

Институт маркетинга морепродуктов Аляски подготовил предварительный прогноз по вылову лососей в 2018 году.

Цифры в таблице указаны в миллионах фунтах (1 фунт = 0,45 кг)

  2016 201 2018 (прогноз)
Чавыча 5 3 3
Кета 118 195 162
Горбуша 150 523 240
Кижуч 28 33 31
Нерка 288 292 286

Более подробные данные по регионам Аляски смотрите на сайте www.alaskaseafood.org