Морепродукти Аляски

Донні та придонні види риб мешкають поблизу океанічного дна і мають світле м'ясо. У всьому світі ця риба має великий попит. У холодних та чистих прибережних водах Аляски — акваторіях Берингового моря та затоки Аляски — містяться величезні запаси глибоководної риби.

На Алясці водиться 5 видів лосося, які належать до великої родини лососевих (Salmonidae) та роду Oncorhynchus (від грецької «onco» - гачок або шип, і «rhyno» - ніс). Наукові назви кожен з п'яти видів лосося отримав у процесі освоєння Сибіру, тому вони відображають місцеві назви: чавича, нерка, кижуч, кета та горбуша.

Лососева ікра - популярний делікатес, доступний покупцям протягом усього року. Тому червону ікру та страви з нею дуже часто можна побачити на нашому столі, і особливо - на святковому.

Жодні інші ракоподібні у світі не можуть зрівнятися з королівським крабом. Незрівнянний солодкуватий смак, насичена та водночас ніжна консистенція роблять цей найбільший з трьох видів краба, що видобуваються на Алясці, делікатесом, який користується великою популярністю серед споживачів.