Спосіб приготування
- Дістаньте нерку з холодильника за 15 хвилин до приготування. Нагрійте гриль до 190°С. Змішайте всі сухі приправи у мисці.
- Відріжте 2 шматки широкої алюмінієвої фольги, приблизно на 15 см довше за лосося. Покладіть шматки фольги (блискучим боком донизу) на деко та рясно нанесіть на фольгу кулінарний спрей. У центр фольги помістіть лосось шкірою донизу. Складіть фольгу, зробивши неглибоку «каструлю» навколо лосося, залишаючи 2,5 см навколо риби. Натріть сумішшю приправ бічну частину лосося, за смаком. Дайте постояти рибі 5 хвилин.
- Обережно викладіть «каструлю» з фольги в центр попередньо розігрітого гриля. Не накривайте фольгою лосося. Закрийте кришку гриля і готуйте 10-13 хвилин, доки риба не втратить прозорість. Зніміть з гриля та дайте постояти кілька хвилин перед подачею.
Порада щодо приготування: перевірте готовність лосося через 10 хвилин.
Варіанти: пекти в духовці, попередньо нагрітій до 190°С, готувати 12-15 хвилин, поки риба не втратить прозорість. Не забудьте дати лососю постояти за кілька хвилин до подачі.
Харчова цінність на порцію: 275 калорій, 11 г загального жиру, 2 г насичених жирів, 35% калорій з жиру, 117 мг холестерину, 41 г білка, 3 г вуглеводів, 1 г клітковини, 359 мг натрію, 21 мг кальцію та 1270 мг омега-3 жирних кислот.