Рецепти

Закуска з лосося аляски на дерев’яній шпажці

Name: Закуска з лосося аляски на дерев'яній шпажці
Ingredients: 1 ст. л. оливкової олії; 1/2 ч. л. кунжутної олії; 2 зубчики часнику, дрібно нарізаних; 1 ст. л. тертого імбиру; 1/4 склянки вина сорту Рислінг; 1/3 склянки соєвого соусу; 1 ст. л. апельсинового соку; 1 ст. л. меду; 700-900 г лосося Аляски, свіжого або розмороженого, нарізаного на 5-сантиметрові шматочки; зелена цибуля спіральками або кінза (за бажанням, для прикраси)

Час підготовки 15 хвилин

Час приготування 15 хвилин

Інгредієнти на 36 порцій

1 ст. л. оливкової олії
1/2 ч. л. кунжутної олії
2 зубчики часнику, дрібно нарізаних
1 ст. л. тертого імбиру
1/4 склянки вина сорту Рислінг
1/3 склянки соєвого соусу
1 ст. л. апельсинового соку
1 ст. л. меду
700-900 г лосося Аляски, свіжого або розмороженого, нарізаного на 5-сантиметрові шматочки
зелена цибуля спіральками або кінза (за бажанням, для прикраси)

Спосіб приготування

У сковороді нагрійте олію на середньому вогні. Обсмажте часник та імбир до готовності. Додайте вино, соєвий соус, апельсиновий сік та мед; варіть на повільному вогні доти, доки соус не увариться наполовину. Коли соус охолоне, викладіть у нього шматочки лосося Аляски і залиште там на 3-5 хвилин, періодично перевертаючи, щоб соус покривав шматочки з усіх боків.
Шматочки лосося обсмажте на середньому вогні на грилі.
Прикрасьте спіральками зеленої цибулі або кінзою за бажанням. Подавайте на дерев’яній шпажці.

Харчова цінність на порцію (1 шматок): 38 калорій, 2 г загального жиру, <1 г насичених жирів, 43% калорій із жиру, 12 мг холестерину, 4 г білка, 1 г вуглеводів, <1 г клітковини, 145 мг натрію, 2 мг кальцію та 230 мг омега-3 жирних кислот.