Рецепти

Карпачо з чорної тріски

Name: Карпачо з чорної тріски
Ingredients: 150 г філе чорної тріски; 1 ч. л. натертого імбиру; 2 ч. л. кунжутної олії; 2-4 ч. л. рисового оцту або за смаком; ¼ ч. л. солі

ІНГРЕДІЄНТИ (4 ПОРЦІЇ):

150 г філе чорної тріски
1 ч. л. натертого імбиру
2 ч. л. кунжутної олії
2-4 ч. л. рисового оцту або за смаком
¼ ч. л. солі

ПРИГОТУВАННЯ:

Філе чорної тріски нарізати тонкими скибочками навскіс.
Приготувати маринад, змішавши натертий імбир, кунжутну олію, рисовий оцет і дрібку солі. Збити у легку емульсію.
Нанести тонкий шар маринаду на блюдо (приблизно 1/3 загальної кількості), розкласти скибочки чорної тріски в один шар. Полити маринадом, що залишився, і залишити на 10-15 хвилин. Подавати, прикрасивши паростками редиски або крес-салату.