Рецепты

Карпаччо из черной трески

Name: Карпаччо из черной трески
Ingredients: 150 г филе черной трески; 1 ч. л. натертого имбиря; 2 ч. л. кунжутного масла; 2-4 ч. л. рисового уксуса или по вкусу; ¼ ч.л. соли

Ингредиенты (4 порции):

150 г филе черной трески
1 ч. л. натертого имбиря
2 ч. л. кунжутного масла
2-4 ч. л. рисового уксуса или по вкусу
¼ ч.л. соли

Приготовление:

Филе черной трески нарезать тонкими ломтиками наискосок.
Приготовить маринад, смешав натертый имбирь, кунжутное масло, рисовый уксус и щепотку соли. Взбить в легкую эмульсию.
Нанести тонкий слой маринада на блюдо (примерно 1/3 от общего количества), разложить ломтики черной трески в один слой. Полить оставшимся маринадом и оставить на 10-15 минут. Подавать, украсив ростками редиса или кресс-салата.