Рецепти

Відкрита лазанья з крабом Аляски

Name: Відкрита лазанья з крабом Аляски
Ingredients: 250 г очищеної спаржі; 2 ст. л. оливкової олії; 225 г вимитого шпинату; 2 листи лазаньї, розрізаних навпіл; 25 г вершкового масла; 6 перлинних цибулин, очищених та нарізаних тонкими кружальцями; 6 ст. л. зеленого песто; Подрібнена цедра та сік одного невеликого лимона; 300 г готового м'яса краба Аляски, розім'ятого виделкою; Сіль та мелений чорний перець; 3-4 ст. л. дрібно натертого пармезану

ІНГРЕДІЄНТИ (2 ПОРЦІЇ):

250 г очищеної спаржі
2 ст. л. оливкової олії
225 г вимитого шпинату
2 листи лазаньї, розрізаних навпіл
25 г вершкового масла
6 перлинних цибулин, очищених та нарізаних тонкими кружальцями
6 ст. л. зеленого песто
Подрібнена цедра та сік одного невеликого лимона
300 г готового м’яса краба Аляски, розім’ятого виделкою
Сіль та мелений чорний перець
3-4 ст. л. дрібно натертого пармезану

ПРИГОТУВАННЯ:

Розігрійте сковороду для смаження на вугіллі або духовку в режимі грилю. Змастіть спаржу оливковою олією та обсмажуйте на сковороді для гриля або на решітці 6–8 хвилин, регулярно перевертаючи.
Відваріть шпинат у невеликій кількості води близько 2 хвилин, доки листя не потемніє і не стане м’яким. Добре просушіть, відіжміть зайву вологу зворотним боком ложки. Одночасно відваріть листи лазаньї 3-4 хвилини, згідно з інструкцією на упаковці.
Розтопіть вершкове масло на сковороді і тушкуйте перлинні цибулини 2-3 хвилини, доки вони не стануть м’якими. Додайте, помішуючи соус песто, лимонну цедру та лимонний сік. Злегка нагрівайте кілька секунд, додайте приправи за смаком.
Ретельно висушіть листи лазаньї, а потім викладіть шарами в 2 розігріті тарілки з соусом песто, шпинатом, крабовим м’ясом та спаржею. Розбризкайте зверху залишки песто і подавайте на стіл, посипавши зверху пармезаном.

Порада: ви можете використовувати сушені листи лазаньї, але їх доведеться варити на кілька хвилин довше і розрізати навпіл, коли вони зваряться.