Рецепты

Открытая лазанья с аляскинским крабом

Name: Открытая лазанья с аляскинским крабом
Ingredients: 250 г очищенной спаржи; 2 ст. л. оливкового масла; 225 г вымытого шпината; 2 листа лазаньи, разрезанных пополам; 25 г сливочного масла; 6 жемчужных луковиц, очищенных и нарезанных тонкими кружочками; 6 ст. л. зеленого песто; Измельченная цедра и сок одного небольшого лимона; 300 г готового мяса аляскинского краба, размятого вилкой; Соль и молотый черный перец; 3–4 ст. л. мелко натертого пармезана

Ингредиенты (2 порции):

250 г очищенной спаржи
2 ст. л. оливкового масла
225 г вымытого шпината
2 листа лазаньи, разрезанных пополам
25 г сливочного масла
6 жемчужных луковиц, очищенных и нарезанных тонкими кружочками
6 ст. л. зеленого песто
Измельченная цедра и сок одного небольшого лимона
300 г готового мяса аляскинского краба, размятого вилкой
Соль и молотый черный перец
3–4 ст. л. мелко натертого пармезана

Приготовление:

Разогрейте сковороду для жарки на углях или духовку в режиме гриля. Смажьте спаржу оливковым маслом и обжаривайте на сковороде для гриля или на решетке 6–8 минут, регулярно переворачивая.
Отварите шпинат в небольшом количестве воды около 2 минут, пока листья не потемнеют и не станут мягкими. Хорошо просушите, отожмите лишнюю влагу обратной стороной ложки. Одновременно отварите листы лазаньи 3–4 минуты, согласно инструкции на упаковке.
Растопите сливочное масло на сковороде и тушите жемчужные луковицы 2–3 минуты, пока они не станут мягкими. Добавьте, помешивая, соус песто, лимонную цедру и лимонный сок. Слегка нагревайте несколько секунд, добавьте приправы по вкусу.
Тщательно высушите листы лазаньи а затем выложите слоями в 2 разогретые тарелки с соусом песто, шпинатом, крабовым мясом и спаржей. Разбрызгайте сверху остатки песто и подавайте на стол, посыпав сверху пармезаном.

Совет: вы можете использовать сушеные листы лазаньи, но их придется варить на несколько минут дольше и разрезать пополам, когда они сварятся.