Тихоокеанська тріска з лаймом, зеленню та пармезановою обсипкою

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Розігрійте духовку до 200°C (якщо духовка з конвекцією – до 180°C). Змастіть деко невеликою кількістю оливкової олії і викладіть філе. Збризкайте соком лайма.
2. Змішайте цедру, хлібні крихти, зелень, більшу частину натертого сиру і оливкову олію, що залишилася. Злегка приправте сіллю та чорним перцем. Змастіть сумішшю кожен шматок філе. Посипте залишками тертого сиру і зверху покладіть по шматочку лайма.
3. Помістіть в духовку та запікайте 12–15 хвилин, доки філе не набуде матового відтінку і легко розшаровуватиметься виделкою. Подавайте зі злегка відвареними овочами.

Порада: філе тріски можна замінити минтаєм, палтусом або лососем. Топінг підійде до кожного виду риби.