Спосіб приготування
- Розігрійте духовку до 160оС. Викладіть фольгу на деко і нанесіть на неї олію авокадо. На деко викладіть філе лосося. Змастіть усю рибу оливковою олією і посипте сіллю, перцем та порошком чилі. Зверху покладіть часточки лимона. Запікайте протягом 15-18 хвилин, або доки риба не втратить прозорість. Дістаньте з духовки та залиште на кілька хвилин. За допомогою великої ложки розділіть лосося на великі шматки, зніміть з нього шкіру. На цьому етапі лосося можна подавати відразу ж у теплому вигляді або охолодити і подавати пізніше.
- Поставте суху сковороду на середній вогонь та нагрівайте до високої температури. Викладайте по одній тортильї на гарячу сковороду, а коли вони підігріються, складіть навпіл. Накрийте рушником, щоб вони залишалися гарячими.
- У сковороді на середньому вогні розтопіть вершкове чи топлене масло. Додайте яйця та збийте їх невеликими круговими рухами, постійно рухаючись по всій поверхні сковороди. Не припиняйте помішувати. Продовжуйте готувати, поки яйця не перетворяться на невеликі м’які грудочки (це займе лише кілька хвилин). Коли яйця майже готові, але ще трохи вологі, зніміть сковороду з вогню і помішуйте доти, доки вони не будуть приготовлені на ваш смак.
- Зберіть тако: у кожну складену тортилью покладіть кілька шматочків лосося і полийте соком лайма. Додайте ложку яєць. Використовуйте будь-яку начинку на ваш смак та подавайте негайно.
Харчова цінність на порцію: 602 калорії, 36 г загального жиру, 9 г насичених жирів, 321 калорія з жиру, 406 мг холестерину, 39 г білка, 34 г вуглеводів, 7 г клітковини, 591 мг натрію, 138 мг кальцію і 1780 мг омега-3 жирних кислот