Спосіб приготування
- Родзинки замочіть у теплій воді на 10 хвилин; процідіть. На скороводу налийте 2 столові ложки оливкової олії, обсмажте цибулю і родзинки, поки цибуля не стане м’якою, приблизно 5 хвилин. Тримайте у теплі.
- Приготуйте суміш для голландського соусу відповідно до вказівок на упаковці. Додайте жирні вершки та 1/4 чайної ложки порошку карі; приправте сіллю та перцем за смаком. Накрийте і тримайте в теплі.
- Нагрійте велику сковороду на середньому вогні. Налийте оливкову олію, що залишилася, викладіть філе палтуса Аляски у сковороду та готуйте, не накриваючи кришкою, близько 2 хвилин, поки риба не підрум’яниться. Обережно переверніть філе і готуйте ще 1-2 хвилини, доки риба не буде готова. Посоліть та поперчіть філе.
- Для подачі викладіть цибулю-порей, філе і соус. Посипте порошком карі, що залишився, прикрасьте гілочками петрушки.
Харчова цінність на порцію
533 калорії, 30 г загальний вміст жиру, 13 г насичених жирів, 50% калорій з жиру, 107 мг холестерину, 25,5 г білка, 44 г вуглеводів, 2,5 г клітковини, 391 мг натрію, 130 мг кальцію та 600 мг омега-3.