ПРИГОТУВАННЯ:
Візьміть дві великі тихоокеанські тріски, очистьте від шкірки і наріжте товстими смужками. Приправте сіллю та перцем, вмочіть у збите яйце і обваляйте в кукурудзяному борошні або манній крупі. Запікайте в духовці за температури 190°C (якщо духовка з конвекцією — 170°C) 12–15 хвилин до золотистого кольору та хрусткої скоринки. Подавайте з соусом, приготованим із 4 ст. л. соусу солодкого чилі, 1 ст. л. тайського рибного соусу, 2 ст. л. соку лайма, 1 ст. л. подрібненого лемонграсу та 2 ст. л. нарізаного свіжого коріандру.