Рецепти

Севіче з палтусом Аляски

Name: Севіче з палтусом Аляски
Ingredients: 300 г філе палтуса Аляски, нарізаного тонкими шматочками; Дрібно натерта цедра лайма; Сік 2 лаймів; 2 ст. л. оливкової олії; 1 невелика червона цибулина, нарізана тонкими кружальцями; 1 червоний перець раміро, очищений від насіння і тонко нарізаний; 1 зелений перець чилі, очищений від насіння й тонко нарізаний; 2-3 ст. л. свіжого дрібно нарізаного коріандру; Сіль та мелений чорний перець

ІНГРЕДІЄНТИ (4 ПОРЦІЇ):

300 г філе палтуса Аляски, нарізаного тонкими шматочками
Дрібно натерта цедра лайма
Сік 2 лаймів
2 ст. л. оливкової олії
1 невелика червона цибулина, нарізана тонкими кружальцями
1 червоний перець раміро, очищений від насіння і тонко нарізаний
1 зелений перець чилі, очищений від насіння й тонко нарізаний
2-3 ст. л. свіжого дрібно нарізаного коріандру
Сіль та мелений чорний перець

ПРИГОТУВАННЯ:

Викладіть філе палтуса в неметалеву неглибоку миску. Додайте цедру і сік лайма, втирайте сік у філе. Накрийте та залиште маринуватися 10 хвилин.
Додайте оливкову олію, червону цибулю, перець раміро та чилі, втирайте спеції у філе. Накрийте та залиште маринуватися ще 10–15 хвилин.
Подавайте, посипавши свіжим коріандром, приправивши сіллю та великою кількістю чорного перцю.

Порада: наступного разу спробуйте приготувати цю страву з тонко нарізаним філе лосося Аляски.