Рецепти

Лінгвіні з крабом Аляски, каперсами, базиліком та пармезаном

Name: Лінгвіні з крабом Аляски, каперсами, базиліком та пармезаном
Ingredients: 400 г лінгвіні або спагеті; 25 г вершкового масла; 1 перець чилі, очищений від насіння і тонко нарізаний; 200 г м'якого сиру (простого або з травами та часником); 3 ст. л. молока; 350 г м'яса краба Аляски, відвареного та розділеного на пластівці; 2-3 ст. л. каперсів; злийте розсіл; 4 ст. л. дрібно натертого пармезану; Сіль та мелений чорний перець; Листя базиліку для прикраси

ІНГРЕДІЄНТИ (4 ПОРЦІЇ):

400 г лінгвіні або спагеті
25 г вершкового масла
1 перець чилі, очищений від насіння і тонко нарізаний
200 г м’якого сиру (простого або з травами та часником)
3 ст. л. молока
350 г м’яса краба Аляски, відвареного та розділеного на пластівці
2-3 ст. л. каперсів; злийте розсіл
4 ст. л. дрібно натертого пармезану
Сіль та мелений чорний перець
Листя базиліку для прикраси

ПРИГОТУВАННЯ:

Відваріть лінгвіні або спагеті в трохи підсоленій воді 6-8 хвилин (або згідно з інструкцією).
Тим часом розтопіть вершкове масло і злегка підсмажте чилі близько 2 хвилин, доки він не стане м’яким. Додайте м’який сир та молоко. Злегка нагрійте, постійно помішуючи дерев’яною ложкою, доки сир не розплавиться, і соус не стане однорідним. Зніміть з вогню та періодично помішуйте.
Злийте воду з готової пасти та викладіть її назад у каструлю. Додайте крабове м’ясо, каперси і сирний соус. Нагрівайте кілька секунд, обережно помішуючи. Приправте меленим чорним перцем, потім розкладіть по теплих тарілках або мисках.

Порада: готову страву відразу ж подавайте на стіл, доки паста не охолола. Посипте тертим пармезаном і прикрасьте листям базиліка.