СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- Нагрійте духовку до 175°. Покладіть на деко пергамент. У маленькій мисці перемішайте цукор, порошок чилі та сіль.
- В окремій мисці ретельно змішайте горіхи пекан та мед. Викладіть їх в один шар на лист, так, щоб горіхи не стикалися один з одним. Посипте половиною суміші спецій. Випікайте 8-9 хвилин, доки горіхи не стануть коричневими. Дістаньте деко з духовки і посипте сумішшю спецій, що залишилася. Дайте горіхам охолонути на деку. Потім візьміть пергамент за краї та струсіть. Так пекан краще перемішається зі спеціями. Викладіть у миску.
- Збільште температуру духовки до 230°. Викладіть гарбуз на деко. Полийте 2 столовими ложками олії та посипте сіллю й перцем. Руками змастіть гарбуз олією та викладіть в один шар. Запікайте 25-28 хвилин, доки гарбуз не стане золотистого кольору.
- Порвіть капусту калі на шматочки. У мисці змішайте з 2 столовими ложками оливкової олії та 1/4 чайної ложки солі. Як слід перемішайте.
- Дістаньте деко з духовки і викладіть капусту на гарбуз. Покладіть філе риби на овочі та збризкайте лимонним соком, 1 столовою ложкою оливкової олії і посипте сіллю та перцем. Запікайте 8-10 хвилин, або доки риба не стане непрозорою. Дайте рибі постояти 5 хвилин.
- Перекладіть рибу та овочі на окремі тарілки або одне велике блюдо, посипте петрушкою, горіхами пекан і журавлиною.
ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ НА ПОРЦІЮ
586 калорій, 36 г проще вміст жиру, 4 г насичених жирів, 322 калорій з жиру, 35 мг холестерину, 17 г білка, 60 г вуглеводів, 10 г клітковини, 601 мг натрію, 255 мг кальцію і 690 мг омега-3 жирних кислот