Способ приготовления
- Нагрейте духовку до 175°С. Положите на противень пергамент. В маленькой миске перемешайте сахар, порошок чили и соль.
- В отдельной миске тщательно смешайте орехи пекан и мед. Выложите их в один слой на противень, так, чтобы орехи не соприкасались друг с другом. Посыпьте половиной смеси специй. Выпекайте 8-9 минут, пока орехи не станут коричневыми. Достаньте противень из духовки и посыпьте оставшейся смесью специй. Дайте орехам остыть на противне. Затем возьмите пергамент за края и встряхните. Так пекан лучше перемешается со специями. Выложите в миску.
- Увеличьте температуру духовки до 230°С. Выложите тыкву на противень. Полейте 2 столовыми ложками масла и посыпьте солью и перцем. Руками обмажьте тыкву маслом и выложите в один слой. Запекайте 25-28 минут, пока тыква не станет золотистого цвета.
- Порвите капусту кале на кусочки. В миске смешайте с 2 столовыми ложками оливкового масла и 1/4 чайной ложки соли. Как следует перемешайте.
- Достаньте противень из духовки и выложите капусту на тыкву. Положите филе рыбы на овощи и сбрызните лимонным соком и 1 столовой ложкой оливкового масла и посыпьте солью и перцем. Запекайте 8-10 минут или до тех пор, пока рыба не станет непрозрачной. Дайте рыбе постоять 5 минут.
- Переложите рыбу и овощи на отдельные тарелки или одно большое блюдо и посыпьте петрушкой, орехами пекан и клюквой.
Пищевая ценность на порцию
586 калорий, 36 г общее содержание жира, 4 г насыщенных жиров, 322 калорий из жира, 35 мг холестерина, 17 г белка, 60 г углеводов, 10 г клетчатки, 601 мг натрия, 255 мг кальция и 690 мг омега-3 жирных кислот