СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Минтай Аляски
Розігрійте духовку до 200°С. Змийте лід із замороженого минтая Аляски, просушіть паперовим рушником. Викладіть у форму для випічки або на деко, попередньо змащене олією, і щільно накрийте фольгою. Випікайте 15 хвилин, або доки риба стане непрозорою.
Каррі
У каструлю додайте олію каноли та пасту карі. Готуйте пасту близько двох хвилин на середньому вогні. Вмішайте в пасту кокосове молоко, додайте цибулю, моркву і зелену квасолю. Готуйте протягом 5 хвилин, потім додайте болгарський перець та залиште томитися на слабкому вогні ще 2 хвилини. Додайте сік лайма і цукор. Викладіть карі з овочами на готову рибу. Залиште у теплі.
ДЛЯ СЕРВІРУВАННЯ
Покладіть рис у миску. Зверху викладіть минтай Аляски та овочі. Посипте базиліком.
Поєднання вин: H3 Chardonnay
Цей елегантний шардоне середньої щільності відкривається ароматами пряної груші та свіжозрізаних яблук з нотами квітів і меду. До відтінків підсмаженого кокосу приєднуються аромати білих плодів фруктового саду, ананаса, грейпфрута та солодкого дуба, що закінчуються стійким вершково-ванільним післясмаком. Біле вино завжди є чудовим доповненням до багатьох сортів білої риби, оскільки в ньому немає різких танінів, які пригнічують смак інших продуктів. У цьому випадку приємні цитрусові легкі аромати вина доповнюють пікантні аромати страви.
ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ НА ПОРЦІЮ
367 калорій, 9 г загального жиру, 6 г насичених жирів, 22 % калорій, 52 мг холестерину, 19 г білка, 51 г вуглеводів, 5 г клітковини, 504 мг натрію, 57 мг кальцію, 9 МО вітаміну d і 350 мг омега-3 жирних кислот.