СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Розігрійте духовку до 200°С.
У середній мисці змішайте всі інгредієнти брускети, крім оцту та перцю. Обережно перемішайте; відкладіть убік.
Змішайте дижонську гірчицю й топлене масло в маленькій мисці. Викладіть філе у форму для випічки, попередньо змастіть форму олією або кулінарним спреєм. Рівномірно нанесіть суміш дижонської гірчиці та олії на минтай. Кожне філе посипте 1 столовою ложкою пармезану. Випікайте 8-10 хвилин, доки риба не втратить прозорість.
Для подачі рівномірно викладіть руколу, зверху викладіть кавуново-полуничну брускету та філе минтая. Збризкайте бальзамічним оцтом і приправте перцем.
Харчова цінність на порцію: 222 калорії, 10 г загального жиру, 5 г насичених жирів, 85 калорій, 90 мг холестерину, 26 г білка, 10 г вуглеводів, 1 г клітковини, 574 мг натрію, 204 мг кальцію та 110 мг омега-3 жирних кислот