Новини та події

Повернутися

Протеїнова локшина: новий тренд здорового харчування

12.06.2019

Trident Seafoods, найбільша рибопромислова компанія в США, представила протеїнову локшину на виставці Seafood Expo у Брюсселі. Її вже можна купити у США, і зараз компанія планує продавати її й в інших країнах.

Литовська компанія Viciunai Group, найбільший виробник сурімі у світі, також нещодавно запустила продукт у вигляді локшини. Вок із локшини сурімі, Surimi NoodlesWok Style, від Viciunai, посів перше місце в категорії «Найкращий продукт для роздробу» на виставці Seafood Expo. Локшина із сурімі, китайські овочі та корейський соус упаковані в зручний ланч-бокс. Для виготовлення локшини компанія використовує минтай із сертифікатом MSC. Судді зазначили, що локшина сурімі потрапляє в один із найпомітніших сучасних трендів на ринку морепродуктів: продукт багатий на білок, при цьому в ньому невисокий вміст вуглеводів, немає глютену, а джерело морепродуктів – екологічно чистий білок, який отримують за всіма правилами сталого розвитку. До того ж, сам продукт вже готовий до вживання.

«Сьогодні, більше, ніж будь-коли, покупці прагнуть включити до свого раціону інші види білкових продуктів», – говорить Джон Салле, старший віце-президент з маркетингу та інновацій компанії Trident. «Два найгарячіші тренди у ресторанній індустрії – це альтернативні джерела білка та риба й морепродукти, виловлені екологічним і раціональним способом. Два тренди поєдналися в одному продукті».

Trident підкреслює, що їхня локшина – це багатий білком продукт без глютену, її можна їсти і в холодному, і гарячому вигляді. В одній порції знежиреної локшини (85 г) міститься 10 г білка, 7 г вуглеводів, 70 калорій та 70 мг Омега-3. Локшина має приємну текстуру, яка добре зберігається при готуванні – навіть у супах і при смаженні.

«Наша місія – зробити рибу їжею майбутнього. Ми впевнені, що наша нова локшина – це абсолютно натуральний та зручний продукт із риби, який легко додати до свого раціону, і неважливо, чи їсте ви вдома, чи десь в іншому місці», – каже Джо Бандрент, генеральний директор компанії Trident. «І так вийшло, що цей продукт ми робимо з ідеального, екологічно найчистішого білка на планеті – дикого минтая Аляски». За словами Бандрента, така локшина подобається навіть не самим типовим споживачам риби: «Мене найбільше здивувало, що споживачі, які купують цей продукт, не є типовими споживачами риби та морепродуктів».

За матеріалами www.undercurrentnews.com, www.frozenfoodeurope.com, tridentseafoods.com

Ще новини

Сертифікація Responsible Fisheries Management (RFM) виходить на міжнародний рівень

15.10.2024
Програма сертифікації Responsible Fisheries Management (RFM) розширює свої горизонти і тепер включає риболовства з усього світу. З моменту свого запуску 2010 року RFM зде...

Виставка CONXEMAR 2024, Віго, Іспанія

23.09.2024
1-3 жовтня 2024 року Vigo Institute of Aviation (IFEVI) Avda. del Aeropuerto 772 Віго, Іспанія Павільйон морепродуктів Аляски Стенд № 4D02 Запрошуємо вас на стенд Alaska ...

Підсумки лососевої путини на Алясці 2024 року: улови нижчі за прогноз

23.09.2024
Лососева путина на Алясці у 2024 році виявилася слабкішою за очікувану: рибалки виловили лише 70% від прогнозованого обсягу, всього 95,2 мільйона риб. Це значно менше, ні...