Відгуки

Повернутися

Бен Поллінгер, володар зірки Мішлен, шеф-кухар і власник ресторану The Hill у Нью Джерсі

Колишній бренд-шеф нью-йоркського ресторану Oceana, володар зірки Мішлен. Шеф-кухар і власник ресторану The Hill у Нью Джерсі. Виступав на шоу Today Today, The Martha Stewart Show, ABC News Chef’s Table. Esquire назвав його зіркою кулінарного мистецтва, що сходить. У Поллінгера особливий стиль готування, в якому майстерно поєднуються найкращі морепродукти з інгредієнтами різних світових традицій.

Моя мета – зацікавити наших гостей неймовірними аспектами смаку в морепродуктах. Для нас дуже важливі постачання якісної риби.

Наша місія – використовувати морепродукти, добуті раціонально. Морепродукти Аляски – такі. Морепродукти Аляски завжди бебездоганної якості та мають неперевершений смак і текстуру.

Фото: www.twitter.com/benpollinger

Новини та події

Підсумки лососевої путини на Алясці 2023 року

21.09.2023
Вилов 2021-2023, дані в таблиці вказані в тоннах Загальний вилов дикого лосося на Алясці цього року на 16% перевищує передсезонний прогноз, хоча приблизно на 10% менший...

Відзначаємо День дикого лосося Аляски

05.08.2023
10 серпня на Алясці святкують День дикого лосося. А чому б і ні? Адже дикий лосось на Алясці – це не просто риба, це символ, національне надбання штату. Навіть у ко...

Прогноз лососевої путини на Алясці на 2023 рік

21.05.2023
Вилов 2019-2022 і прогноз на 2023 рік, дані в таблиці вказані в тоннах Нерка За прогнозом на 2023 рік вилов нерки скоротиться на 31% порівняно з 2022 роком. Це пов’...