Отзывы

Вернуться

Бен Поллингер, обладатель звезды Мишлен, шеф-повар и владелец ресторана The Hill в Нью Джерси

Бывший бренд-шеф нью-йоркского ресторана Oceana, обладатель звезды Мишлен. Шеф-повар и владелец ресторана The Hill в Нью Джерси. Выступал на шоу Today Today, The Martha Stewart Show, ABC News Chef’s Table. Esquire назвал его восходящей звездой кулинарного искусства. У Поллингера особый стиль готовки, в котором искусно сочетаются лучшие морепродукты с ингредиентами из разных мировых традиций.

Моя цель — заинтриговать наших гостей невероятными нюансами вкуса в морепродуктах. Для нас очень важны поставки качественной рыбы.

Наша миссия — использовать морепродукты, добытые рационально. Морепродукты Аляски — такие. Морепродукты Аляски всегда безупречного качества и имеют непревзойденный вкус и текстуру.

Фото: www.twitter.com/benpollinger

Новости и События

Итоги лососевой путины на Аляске 2023

21.09.2023
Вылов 2021-2023, данные в таблице указаны в тоннах Общий вылов дикого лосося на Аляске в этом году на 16% превышает предсезонный прогноз, хотя примерно на 10% меньше, че...

Отмечаем День дикого аляскинского лосося

05.08.2023
10 августа на Аляске празднуют День дикого лосося. А почему бы и нет? Ведь дикий лосось на Аляске — это не просто рыба, это символ, национальное достояние штата. Да...

Прогноз лососевой путины на Аляске на 2023 год

21.05.2023
Вылов 2019-2022 и прогноз на 2023, данные в таблице указаны в тоннах Нерка По прогнозу на 2023 год вылов нерки сократится на 31% по сравнению с 2022 годом. Это связано, ...