МИНТАЙ, СУРІМИ

Достаток, харчова цінність і широке використання в кулінарії

Найпоширеніший вид риб на Алясці. У минтая Аляски – представника сімейства тріскових – нежирне, м’яке та ніжне м’ясо, на відміну від атлантичного минтая, м’ясо якого є темнішим і жирнішим і має яскравіше виражений рибний присмак. З усіх видів риб з білим м’ясом, що видобуваються на Алясці, минтай є найбільш універсальним з кулінарної точки зору і використовується для приготування великої кількості різноманітних страв.

Широка доступність протягом усього року

На минтай, що видобувається на Алясці, видано сертифікат відповідності жорсткому екологічному стандарту Морської опікунської ради (MSC). Доступний у замороженому вигляді протягом усього року.

Джерело їжі:

Планктон та інші види риб

МИНТАЙ У КУЛІНАРІЇ

З кулінарного погляду минтай є найбільш універсальною рибою з білим м’ясом. Минтай Аляски чудовий у будь-якому вигляді та ідеально підходить для варіння, запікання в духовці, смаження на відкритому вогні, варіння на пару, обсмажування на сковороді або у фритюрниці і чудово поєднується з різноманітними приправами та інгредієнтами в будь-яких стравах – від риби з картоплею у фритюрі, до філе з вишуканим соусом.

Минтай поставляється на ринок у вигляді філе без кісток, тому легкий у приготуванні. М’який, привабливий смак, незмінно біле м’ясо з ніжною консистенцією і чудовою шаруватістю роблять минтай привабливим для споживачів, які віддають перевагу рибі з більш ніжним смаком.