Відгуки

Повернутися

Овідіу Тарбук - учасник семінару для шеф-кухарів на Алясці, переможць конкурсу «Морепродукти Аляски у традиційній румунській кухні»

Відомий румунський шеф-кухар, учасник освітнього семінару для шеф-кухарів на Алясці, переможець конкурсу «Морепродукти Аляски у традиційній румунській кухні».

Раніше я не працював із диким лососем чи минтаєм Аляски. Зараз я можу сказати, що я віддаю перевагу морепродуктам з Аляски. Якісні інгредієнти – ключ до успіху.

Дуже мало хто знає, як відрізнити дикого лосося від фермерського. Я думаю, що наша робота, як шеф-кухарів, розповісти нашим гостям про користь дикої риби, про її відмінність від фермерської, її особливий смак, користь для здоров’я та про те, як наш вибір впливає на природу.

Дикий лосось має набагато щільніше м’ясо і нежирну текстуру, а також багатший смак. Це недивно, що він живе в дикій природі в холодних і чистих водах океану.

www.instagram.com/ovidiutarbuc

Новини та події

ПРОГНОЗ ЛОСОСЕВОЇ ПУТИНИ НА АЛЯСЦІ У 2024 РОЦІ

04.07.2024
Горбуша Прогнози вилову горбуші на Алясці і в Росії на 2024 рік значно різняться, що ускладнює прогнозування цін на майбутній сезон. За попередніми даними, вилов горбуші ...

Морепродукти Аляски на виставці Seafood Expo Global 23-25 квітня 2024 року

16.04.2024
Запрошуємо вас відвідати павільйон морепродуктів Аляски на SEG 2024. Дата: 23-25 квітня. Місце проведення: зал 5 – стенди 5A201, 5B201, 5B301, 5C401, 5D301.   ...

Підсумки лососевої путини на Алясці 2023 року

21.09.2023
Вилов 2021-2023, дані в таблиці вказані в тоннах Загальний вилов дикого лосося на Алясці цього року на 16% перевищує передсезонний прогноз, хоча приблизно на 10% менший...