СНІГОВИЙ КРАБ (КРАБ-СТРИГУН)

Насичений смак, вишуканість і широка популярність серед споживачів

Сніговий краб, що видобувається на Алясці, є воістину унікальним видом ракоподібних. Простота і водночас своєрідність, ніжний, солодкуватий смак і біле м’ясо роблять снігового краба дуже цінним і забезпечують йому широку популярність. Традиційно великі кінцівки снігового краба гарантують незабутнє враження в будь-якому вигляді — як самостійна страва (закуски чи основна страва) або основний інгредієнт у салаті, супі, печені з м’яса та морепродуктів, асорті з морепродуктів, закуски на фуршетах.

Сезонний делікатес, доступний протягом усього року

Промисел краба ведеться у чітко визначені періоди, що забезпечує видобуток продукції вищої якості, і суворо обмежено з метою збереження популяції для майбутніх поколінь. Промисел снігового краба ведеться в осінній та зимовий періоди, і продукція найвищої якості гарантовано доступна у замороженому вигляді протягом усього року.

Широкий вибір продукції у зручному для споживача вигляді

Сніжний краб, що видобувається на Алясці, поставляється на ринок у різних виглядах: цілий краб, промитий і попередню кулінарно оброблений; клішні; кластери; цілі кінцівки; кінцівки, розрізані навпіл по довжині; або кінцівки у панцирі з надпилом. Уся продукція відрізняється високою якістю, однорідністю та легкістю приготування.

Середовище проживання

Сніговий краб переважно мешкає на мулистих ділянках у Беринговому морі на глибинах менше 200 метрів.

Протягом дорослішання та дорослого життя снігового краба відрізняє прихильність до довкілля зі специфічними умовами.

Джерело їжі

Двостулкові молюски, змієхвостки, ракоподібні (зокрема інші снігові краби), поліхети та інші види черв’яків, равлики та ліпариси, а також різні види риб.

СНІГОВИЙ КРАБ У КУЛІНАРІЇ

Висока харчова цінність та широке застосування в кулінарії

Завдяки своєму чудовому смаку, зовнішньому вигляду та легкості приготування сніговий краб, що здобувається на Алясці, наразі вважається одним із найцінніших видів ракоподібних. Сніжний краб користується широкою популярністю серед споживачів незалежно від способу приготування — приготований на пару, смажений на сковороді, відкритому вогні або в шафі для смаження.