КАМБАЛОВІ

ХАРЧОВІ ВЛАСТИВОСТІ

Розмір порції: 100 г

Вміст однієї порції риби, що пройшла термічну обробку:

Калорії (ккал): 82
Білки (г): 15
Жири (г): 2,4
Насичені жири (г): 0
Натрій (мг): 106
Холестерин (мг): 59
Омега-3 DHA + EPA (мг): 300
Вітамін B12 (мкг): 1,3
Вітамін А (мкг): 12
Вітамін D (мкг): 3,5
Селен (мкг): 33
Калій (мкг): 200
Залізо (мг): 0,2
Кальцій (мг): 24

Харчові добавки: ні

Джерело: Стандартний довідковий випуск 28 USDA | Округлено згідно з рекомендаціями FDA

На Алясці ведеться промисел кількох видів камбалових, зокрема тихоокеанського малорота, палтусоподібної камбали, малоротої довгоперої камбали, білочеревної (північної дволінійної) камбали, жовтоперої камбали, жовточеревної (чотиригорбкової) камбали і американського стрілозубого палтуса. Промисел ведеться на південному сході Аляски, у Беринговому морі й затоці Аляска, і продукція, що видобувається, доступна протягом усього року.

Камбалові риби Аляски мають нежирне м’ясо з ніжним смаком, що робить їх дуже популярними серед споживачів. Низькокалорійне м’ясо риб цього сімейства широко використовується у кулінарії для приготування як звичайних, так і цікавих національних страв.

Зазвичай на ринок камбалові риби Аляски поставляються у вигляді філе без шкіри та кісток, які готові до вживання; їх швидко і легко готувати, у процесі приготування практично немає відходів, і вони продаються за розумними цінами. Найкращі способи приготування, такі як варіння, приготування на пару та смаження на сковороді, роблять м’ясо камбалових риб Аляски ідеальним для сучасних споживачів, які дбають про своє здоров’я.