ІКРА ДИКОГО МИНТАЯ АЛЯСКИ

Ікра минтая – корисний та поживний продукт. Лише в 15 г ікри дикого минтая Аляски міститься 350 мг Омега-3 жирних кислот. Для порівняння, щоб отримати ту саму кількість Омега-3 з м’яса риби треба з’їсти 100 г минтая або 200 г тріски, або більше 1 кг пангасіуса! Омега-3 жирні кислоти необхідні для роботи нашого організму, але при цьому не синтезуються в ньому і можуть надходити тільки з їжею. Вони перешкоджають запальним процесам, підтримують здоров’я серцево-судинної системи та мозку, а також важливі для росту та розвитку дітей.

Ікра дикого минтая Аляски збагатить вітамінами та мінералами звичні страви. Наприклад, можна приготувати бутерброди або тарталетки з ікрою, змішати її з крем-сиром або збити з цибулею та олією, додавати в салати і фаршировані яйця, їсти з млинцями, робити паштети. Цікавий варіант – приготувати з ікрою минтая макарони або спагеті і заправити їх олією та соєвим або вершковим соусом.

Ікра минтая популярна в корейській та японській кухнях, де вона вважається вишуканим і дорогим делікатесом. Її навіть дарують одне одному на свята в особливій подарунковій упаковці. Ще ікру минтая використовують у суші-ресторанах. З неї готують тарако (солона ікра минтая) та ментайко (приправлена ікра). Таку ікру додають у рис та подають з овочевими гарнірами та місо супом. З тарако або ментайко можна готувати суші Онігірі, рисові колобки з прісного рису – ікру змішують з рисом, на який кладуть сушені водорості. Ікру смажать на грилі, так її смак розкривається яскравіше.