Рецепты

Острая черная треска Аляски с салатом

Name: Острая черная треска Аляски с салатом
Ingredients: 1/4 стакана желтого или белого мисо соуса; 1 ст. л. корейской чили пасты; 1 ст. л. меда; 400 г черной трески Аляски, кусочки по 100 г; 1 небольшой авокадо, без косточки, очищенный и нарезанный; 120 г нарезанного огурца; 30 г редиски, нарезанной тонкими полумесяцами; 60 г маринованного имбиря, нарезанного; ½ стакана готовой заправки для салата в азиатском стиле, желательно с васаби и имбирем; 8 средних или больших листьев салата латук, или небольшие листья салата айсберг, или небольшие листья пекинской капусты; ¼ стакана вареного риса для суши или киноа; 25 г кинзы

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 10 минут

Ингредиенты на 4 порции

1/4 стакана желтого или белого мисо соуса
1 ст. л. корейской чили пасты
1 ст. л. меда
400 г черной трески Аляски, кусочки по 100 г
1 небольшой авокадо, без косточки, очищенный и нарезанный
120 г нарезанного огурца
30 г редиски, нарезанной тонкими полумесяцами
60 г маринованного имбиря, нарезанного
½ стакана готовой заправки для салата в азиатском стиле, желательно с васаби и имбирем
8 средних или больших листьев салата латук, или небольшие листья салата айсберг, или небольшие листья пекинской капусты
¼ стакана вареного риса для суши или киноа
25 г кинзы

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 230^oС. Смешайте мисо, пасту чили и мед; намажьте этой смесью черную треску. Смажьте противень растительным маслом и выложите. Готовьте 5-7 минут, пока рыба не приобретет золотисто-коричневый цвет и станет непрозрачной внутри. Немного остудите.
В миске смешайте авокадо, рис или киноа, огурец, редис и имбирь. Полейте соусом.
Для подачи блюда разложите смесь из овощей и риса в каждый лист салата. Наверх выложите черную треску. Посыпьте кинзой.