ПРИГОТУВАННЯ:
- Промокніть філе риби паперовим рушником, потім наріжте його на смужки розміром близько 10 на 2 см. Обваляйте у насінні кунжуту.
- Нагрійте половину олії у воці або великій сковороді та покладіть туди смужки риби. Обсмажте їх 3-4 хвилини, доки не будуть готові. Викладіть на теплу тарілку і помістіть у тепле місце.
- Злийте олію та протріть вок або сковороду паперовим рушником, додайте олію, що залишилася. Нагрійте олію, потім додайте овочі для смаження і обсмажуйте 3-4 хвилини. Додайте солодкий чилі соус, соєвий соус та сік лимона або лайма, перемішайте, обережно викладіть рибні смужки знову у вок та злегка перемішайте. Потім розкладіть стір-фрай у дві підігріті тарілки. Подавайте відразу.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
- Крупу кіноа відварити, остудити.
- Огірок нарізати соломкою, нарізати білок яйця.
- Крабове м’ясо та яблука, нарізані кубиком, змішати.
- Змішати кіноа, нарізані огірок, білок яйця, крабове м’ясо та яблука.
- Змішати майонез із дрібно нарізаним чилі-перцем та дрібно нарізаним часником. Заправити цією сумішшю салат.
- Викласти салат у кірку з авокадо, посипати тертим жовтком.
- Прикрасити ікрою.
ПРИГОТУВАННЯ:
- Відваріть картоплю в трохи підсоленій воді. У цей же час зваріть яйця: дайте покипіти 12 хвилин, а потім відразу ж залийте холодною водою.
- Попередньо розігрійте гриль. Розкладіть філе лосося на решітці і покладіть на кожен шматок філе по шматочку вершкового масла. Випікайте філе лосося на грилі 6-8 хвилин, залежно від товщини філе. Відкладіть убік, доки готуватимете салат.
- Відваріть зелену квасолю протягом 4-5 хвилин, вона повинна залишатися хрусткою. Злийте воду і ретельно просушіть.
- Приготуйте приправу – збийте оливкову олію, гірчицю та лимонний сік. Приправте сіллю та чорним перцем за смаком. Злийте воду з картоплі, ретельно просушіть і викладіть у приправу, поки вона не охолола. Доки картопля буде остигати, вона вбиратиме аромат приправи.
- Розкладіть латук, картоплю, помідори, квасолю і оливки на 4 тарілки або миски. Очистіть яйця, розріжте на 4 частини та покладіть зверху на салат. Шматочки філе і анчоуси викладіть зверху. Полийте залишками приправи та посипте каперсами й петрушкою. Подавайте на стіл.
Порада: якщо ви зварите картоплю та яйця заздалегідь, на приготування цього чудового салату у вас піде всього 10 хвилин.