17 травня до міста Сієтл (США) привезли першу партію дикого лосося Аляски, впійманого цього року. Перший улов зазвичай зустрічають із почестями та радістю. Доставку першої партії здійснювала авіакомпанія Alaska Airlines літаком з лівреєю лосося на увесь фюзеляж. Малюнок лосося, нанесений на всю довжину свого літака Boeing 737-800, який назвали Salmon-Thirty-Salmon II. Ця ліврея є однією з найскладніших у комерційній авіації. На її створення пішло 27 днів.

Salmon-Thirty-Salmon II

Щороку літаки Alaska Airlines доставляють до магазинів США, Канади та Мексики майже 11 млн тонн морепродуктів. Фотографії www.facebook.com/dmytrozagumenny

Переможцем конкурсу рецептів «Риба та морепродукти Аляски у традиційній румунській кухні» для професійних шеф-кухарів у Румунії став Овідіу Тарбук, шеф-кухар гастромаркету Raionul Floreasca у Бухаресті. Страви-переможці: «Минтай Аляски під маринадом зі свіжих овочів та мамалигою» та «Паприкаш із дикої риби Аляски з домашньою локшиною і соусом з ромашки, чебрецю та часнику».

Головний приз – участь у кулінарному семінарі на Алясці у червні, який ASMI влаштовує для шеф-кухарів з різних країн світу.

Інші шеф-кухарі учасники: Alex Petricean – ресторан Maize, Nicolae Lica – JW Marriott Grand Hotel, Nico Lontras та Ion Susala – Chefs Round Table Romania, Ema Uta – ресторан Petite Bistro. Усі вони також представили оригінальні та креативні рецепти з рибою Аляски, цікаво вписуючи її в традиції румунської кухні.

Конкурс організовано Інститутом маркетингу морепродуктів Аляски.

Запрошуємо вас на стенд Інституту маркетингу морепродуктів Аляски на виставці Seafood Expo Global, що відбудеться 7-9 травня у Брюсселі, в Бельгії. Стенди Інституту маркетингу морепродуктів Аляски: зал 6, стенди 1126, 1127, 1143.

На виставці будуть представники компаній з Аляски:

З питань зустрічей звертайтесь на [email protected]. Докладніше про виставку на офіційному сайті Seafood Expo Global seafoodexpo.com

6 відомих професійних шеф-кухарів беруть участь у конкурсі рецептів «Риба та морепродукти Аляски у традиційній румунській кухні». Конкурс організував Інститут маркетингу морепродуктів Аляски.

Шеф-кухарі учасники: Alex Petricean – ресторан Maize, Nicolae Lica – JW Marriott Grand Hotel, Ovidiu Tarbuc – ресторан Chef Poesia, Nico Lontras та Ion Susala – Chefs Round Table Romania, Ema Uta – ресторан Petite Bistro.

Кожен шеф-кухар розробить два рецепти: один – з неркою Аляски, яка славиться своїм яскравим м’ясом та чудовим смаком, і другий – з минтаєм Аляски. Минтай Аляски – чудова недорога альтернатива дорожчим видам риб, яким він не поступається ні за смаком, ні за харчовою цінністю.

Усі рецепти шеф-кухарі розмістять на своїх сторінках у соціальних мережах. У квітні журі, яке складається з ASMI, представника USDA та шеф-кухарів з інших країн, вибере переможця. Головний приз – участь у кулінарному семінарі на Алясці, який ASMI влаштовує для шеф-кухарів із різних країн світу.