Способ приготовления
- В миске смешайте розмарин, чеснок, соль и перец. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, чтобы получилась густая паста.
- Смойте лед с замороженного аляскинского лосося; просушите бумажным полотенцем. Намажьте смесью каждый стейк или филе, только мясо рыбы, сторону с кожей обмазывать не надо. Дайте лососю постоять 5 минут до приготовления.
- Разогрейте гриль или духовку до умеренно высокой температуры. Смажьте поверхность гриля маслом канолы или нанесите на противень кулинарный спрей. Жарьте на гриле или запекайте в духовке 12–15 минут (для замороженного лосося) или 8–9 минут (для свежей/размороженной рыбы). Во время приготовления переверните рыбу один раз. Готовьте до тех пор, пока рыба не потеряет прозрачность. Подавайте с дольками лимона.
Пищевая ценность на порцию: 212 калорий, 9 г общего жира, 2 г насыщенных жиров, 39% калорий из жира, 105 мг холестерина, 29 г белка, 3 г углеводов, 1/2 г клетчатки, 683 мг натрия, 34 мг кальция и 1000 мг омега-3 жирных кислот.