Новости и События
Хек или минтай?
23.09.2020
На прилавках магазинов часто возникает путаница между минтаем и хеком. Давайте разберемся в сходствах и различиях этих двух видов рыб.
В первую очередь сле...
Средний размер нерки, выловленной на Аляске, становится меньше
10.09.2020
Самые свежие данные, используемые в программах Института маркетинга морепродуктов Аляски (ASMI), позволяют удовлетворить возрастающие потребности в части поиска благопри...
СУДЖИКО
Традиционная японская «суджико»–это соленая и вялено-копченая ястыковая икра аляскинского лосося. «Суджико» – японское слово, образованное из слов «суджи», что означает «...
Узнать больше
День дикого лосося Аляски
10.08.2020
10 августа на Аляске отмечается День дикого лосося. Это молодой праздник, который начали отмечать в 2016 году после соответствующего указа губернатора штата Би...
Фотоконкурс для рыбаков Аляски
24.07.2020
Институт маркетинга морепродуктов Аляски провел фотоконкурс среди рыбаков Аляски. Представляем вам фото победителей: тут и трудная работа рыбака, и поражающие воображение...
Мастер-класс по морепродуктам Аляски «От простого к сложному» во Львове
17.07.2020
14 июля во Львове, Украина, при поддержке Западной шеф группы и кулинарной школы Kokos прошел мастер-класс «От простого к сложному», в ходе которого львовские...
Лососевая путина на Аляске 2020
14.07.2020
Вылов дикого лосося на Аляске начинает набирать обороты. На 11 июля выловлено 22 миллиона рыб. С 27.06 по 11.07 было поймано 16,2 млн. рыб, то есть 73% от всех выло...
НЕРКА
Насыщенный вкус, плотная консистенция и густой темно-красный цвет мяса Среда обитания Сложный жизненный цикл, в течение которого лосось обитает в различных водоемах с пре...
Узнать больше
Аляскинский лосось с листовой капустой лачинато и заправкой из яблок и бекона. Рецепт от шеф-повара Марии Л. Хайнз
Все рецепты
Дикий и фермерский лосось
22.06.2020
Фермерский лосось
На фермах выращивают 4 вида лосося: атлантического лосося (Salmo salar), радужную форель (Oncorhynchus mykiss), кижуча (Oncorhynchus kisutch) и чавы...
Коммерческий промысел лососей в мировой торговле
08.06.2020
В мировой торговле рыбой существует семь видов лососей, которые делятся по способу добычи (дикие и фермерские) и зоне происхождения (тихоокеанские и атлантические).
&n...
Первый прогноз по вылову лососей на Аляске в 2020 году
22.05.2020
Департамент охоты и рыболовства штата Аляска выпустил первый предварительный прогноз лососевой путины на Аляске на 2020 год.
Цифры в таблице указаны в миллионах рыб. ...
Технологии замораживания на Аляске: сохранение качества и свежести pыбы и морепродуктов
20.04.2020
Северные воды Аляски славятся своими обширными рыбными запасами. И это не случайно, что почти 60% всей рыбы и морепродуктов, поставляемых в США, происходят именно отсюд...
МИНТАЙ, СУРИМИ
Изобилие, пищевая ценность и широкое использование в кулинарии Самый распространенный вид рыб на Аляске. У аляскинского минтая – представителя семейства тресковых – нежир...
Узнать больше