Минтай Аляски в тесте со шпинатом и кремом из спаржи

Способ приготовления:

Крем из спаржи:

1. В глубокой кастрюле растопите масло.
2. Добавьте нарезанный лук, когда он станет коричневого цвета, добавьте мелко нарезанную спаржу и обжарьте ее.
3. Добавьте белое вино и немного выпарите его.
4. Добавьте муку, и когда смесь станет коричневой, добавьте молоко.
5. Варите, пока все не разварится.
6. Взбейте в блендере и процедите.
7. Приправьте крем солью и черным перцем и добавьте сливки.
8. Отложите на время в сторону.

Минтай Аляски:

1. На сковороде растопите сливочное масло и добавьте мелко нарезанные грецкие орехи.
2. Добавьте мелко нарезанный шпинат и обжарьте.
3. Приправьте солью и черным перцем.
4. Также приправьте солью и перцем филе замороженного минтая.
5. Разложите листы теста и выложите на него рыбу.
6. На филе выложите жареный шпинат и накройте его другим филе, словно бутерброд со шпинатом внутри.
7. Оберните в тесто.
8. Выпекайте около 20 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета, а минтай внутри не будет готов.
9. Подавайте с кремом из спаржи.