Минтай Аляски с корочкой из трав и соусом тапенада

Способ приготовления:

1. Приправьте замороженный минтай Аляски солью и черным перцем.
2. Мелко порубите всю зелень.
3. Масло должно быть мягким. Его можно смягчить в теплой кастрюле или в микроволновке, но не растапливать.
4. Смешайте масло с зеленью.
5. Добавьте панировочные сухари.
6. Приправьте эту смесь солью и черным перцем.
7. Нанесите получившуюся пасту на филе аляскинского минтая.
8. Запекайте минтай на среднем огне, около 170 – 200°С, примерно 15 минут.

Тапенада:

1. Положите все ингредиенты в кухонный комбайн.
2. Взбейте, пока не получится однородный соус.
3. Подавайте вместе с рыбой.
4. Минтай лучше подавать очень горячим с соусом тапенада и картофельным пюре.