Способ приготовления
- Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, пока лук не станет мягким 3 минуты.
- Добавьте чеснок и имбирь, обжарьте в течение минуты. Добавьте куркуму и семена черного тмина, цветную капусту, брокколи, сладкий перец и перемешайте. Залейте кокосовым молоком и добавьте перец серрано. Доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте в течение 5 минут.
- Добавьте дикий минтай Аляски, посыпьте 1 чайной ложкой соли. Готовьте в течение 5 минут или пока рыба не будет готова.
- Тем временем приготовьте огуречно-йогуртовый соус. В миске смешайте йогурт, огурец, оставшиеся 1/2 чайной ложки соли и гарам масала.
- Подавайте дикий минтай Аляски с кокосовым карри с пропаренным рисом басмати и с йогуртово-огуречным соусом.
Пищевая ценность на порцию: 413 калорий, 31 г общее содержание жира, 21 г насыщенных жиров, 278 калорий из жира, 55 мг холестерина, 24 г белка, 14 г углеводов, 3 г клетчатки, 1300 мг натрия, 129 мг кальция и 228 мг омега-3 жирных кислот