Способ приготовления
- Нагрейте духовку до температуры 190°С. Выложите на противень пергаментную бумагу.
- Добавьте капусту, морковь и мангольд в чашу кухонного комбайна и пробейте. Добавьте дикий минтай Аляски, семена льна, кинзу, зеленый лук, мяту, кунжутное масло, рыбный соус, 1 чайную ложку натертого имбиря, чеснок, цедру лайма, соль, яйцо и снова смешайте все вместе.
- Сформируйте 30-35 фрикаделек и выложите на подготовленный противень. Выпекайте 20 минут, или пока они не подрумянятся. Достаньте из духовки.
- Приготовьте миндальный соус со сливочным маслом в кухонном комбайне. Добавьте миндальное масло, 2 столовых ложки оливкового масла, сок лайма, соевый соус и 1 чайную ложку тертого имбиря, долейте 1/4 стакана воды (60 мл). Смешайте до однородности.
- Подогрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лапшу из сладкого картофеля и обжарьте 4–6 минут, или пока она не станет мягкой. Обратите внимание, что картофель должен оставаться аль денте. Снимите с огня и перемешайте с соусом из миндального масла.
- Выложите сверху фрикадельки из дикого минтая Аляски.
Пищевая ценность на порцию: 597 калорий, 40 г общее содержание жира, 5 г насыщенных жиров, 360 калорий из жира, 1445 мг холестерина, 29 г белка, 34 г углеводов, 12 г клетчатки, 1371 мг натрия, 255 мг кальция и 3510 мг омега-3 жирных кислот