Рецепты

Грибы, фаршированные сурими Аляски

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 10 минут

Ингредиенты на 6–8 порций

  • 16–20 крупных белых грибов или грибов кремини (40–70г каждый), без ножек, края обрезаны и насухо вытерты
  • 250 г сурими Аляски, измельченного
  • 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
  • 1/4 стакана мелко нарезанного зеленого лука
  • 1 ч. л. дижонской горчицы
  • 1/2 стакана тертого сыра пармезан
  • 1/2 стакана сухих панировочных сухарей или панко с солью и приправами
  • 1/2 ч. л. чесночной соли
  • 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
  • 3 ст. л. майонеза
  • 2 ст. л. сыра бурсен, размягченного, или любого плавленого сыра с пряным чесночным вкусом
  • 1/2 ч. л. копченой паприки или эспелетского перца

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте стеклянную форму для выпечки кулинарным спреем.
  2. В миске смешайте сурими, лимонный сок, зеленый лук, горчицу, сыр пармезан, панировочные сухари, чесночную соль и перец. Замещайте майонез и сыр бурсен. Ложкой выложите начинку в каждую шляпку гриба. Выложите на противень.
  3. Выпекайте 15–20 минут. Подавайте грибы теплыми.

Пищевая ценность на порцию (3 гриба): 194 калории, 8,5 г общее содержание жира, 3 г насыщенных жиров, 40% калорий из жира, 19 мг холестерина, 11 г белка, 18 г углеводов, 2 г клетчатки, 498 мг натрия, 123 мг кальция и 410 мг омега-3.