Отзывы

Вернуться

Омар Мезиан, шеф-повар национальной сборной Англии по футболу, автор книги Cooking For Fitness: Eat Smart, Train Better, о морепродуктах Аляски

Шеф-повар национальной сборной Англии по футболу, автор книги Cooking For Fitness: Eat Smart, Train Better.

Для меня рыба Аляски – лучшее из того, что мы можем найти среди морепродуктов. Дикий лосось, например, проводит свою жизнь на свободе в Тихом океане. Поэтому его мясо более постное и плотное. Уровень жира ниже, чем у рыбы, которая выращивается на ферме, и белые прожилки в мясе дикого лосося гораздо менее выражены. Дикий лосось Аляски — это естественный источник белка. Я считаю, что чем чаще мы включаем его в свой рацион, тем лучше.

У дикого лосося множество полезных свойств, но я думаю, что самую большую пользу он приносит для процесса восстановления организма после тренировок. Теоретически, он способствует восстановлению суставов и уменьшает болезненность в мышцах благодаря высокому уровню Омега-3. Рекомендую отличное блюдо — кацу-карри, здесь лосось приготовлен вместе с куркумой, а куркума, как говорят ученые, также помогает при воспаленных суставах. Это суперблюдо против воспалительных процессов.

Фото: www.instagram.com/o.meziane/

Читать интервью полностью www.newsroom.alaskaforeverwild.com

Новости и События

Итоги лососевой путины на Аляске 2023

21.09.2023
Вылов 2021-2023, данные в таблице указаны в тоннах Общий вылов дикого лосося на Аляске в этом году на 16% превышает предсезонный прогноз, хотя примерно на 10% меньше, че...

Отмечаем День дикого аляскинского лосося

05.08.2023
10 августа на Аляске празднуют День дикого лосося. А почему бы и нет? Ведь дикий лосось на Аляске — это не просто рыба, это символ, национальное достояние штата. Да...

Прогноз лососевой путины на Аляске на 2023 год

21.05.2023
Вылов 2019-2022 и прогноз на 2023, данные в таблице указаны в тоннах Нерка По прогнозу на 2023 год вылов нерки сократится на 31% по сравнению с 2022 годом. Это связано, ...