ОТЗЫВЫ

Вернуться

Омар Мезиан, шеф-повар национальной сборной Англии по футболу, автор книги Cooking For Fitness: Eat Smart, Train Better, о морепродуктах Аляски

Шеф-повар национальной сборной Англии по футболу, автор книги Cooking For Fitness: Eat Smart, Train Better.

Для меня рыба Аляски – лучшее из того, что мы можем найти среди морепродуктов. Дикий лосось, например, проводит свою жизнь на свободе в Тихом океане. Поэтому его мясо более постное и плотное. Уровень жира ниже, чем у рыбы, которая выращивается на ферме, и белые прожилки в мясе дикого лосося гораздо менее выражены. Дикий лосось Аляски — это естественный источник белка. Я считаю, что чем чаще мы включаем его в свой рацион, тем лучше.

У дикого лосося множество полезных свойств, но я думаю, что самую большую пользу он приносит для процесса восстановления организма после тренировок. Теоретически, он способствует восстановлению суставов и уменьшает болезненность в мышцах благодаря высокому уровню Омега-3. Рекомендую отличное блюдо — кацу-карри, здесь лосось приготовлен вместе с куркумой, а куркума, как говорят ученые, также помогает при воспаленных суставах. Это суперблюдо против воспалительных процессов.

Фото: www.instagram.com/o.meziane/

Читать интервью полностью www.newsroom.alaskaforeverwild.com

новости и события

Дикий и фермерский лосось

22.06.2020
Фермерский лосось На фермах выращивают 4 вида лосося: атлантического лосося (Salmo salar), радужную форель (Oncorhynchus mykiss), кижуча (Oncorhynchus kisutch) и чавы...

Коммерческий промысел лососей в мире

08.06.2020
В современной мировой торговле есть семь видов лососей. Они различаются по способу добычи (дикие и фермерские) и по зоне происхождения (тихоокеанские или атлантические)....

Первый прогноз по вылову лососей на Аляске в 2020 году

22.05.2020
Департамент охоты и рыболовства штата Аляска выпустил первый предварительный прогноз лососевой путины на Аляске на 2020 год. Цифры в таблице указаны в миллионах рыб. ...