ОТЗЫВЫ

Вернуться

Омар Мезиан, шеф-повар национальной сборной Англии по футболу, автор книги Cooking For Fitness: Eat Smart, Train Better, о морепродуктах Аляски

Шеф-повар национальной сборной Англии по футболу, автор книги Cooking For Fitness: Eat Smart, Train Better.

Для меня рыба Аляски – лучшее из того, что мы можем найти среди морепродуктов. Дикий лосось, например, проводит свою жизнь на свободе в Тихом океане. Поэтому его мясо более постное и плотное. Уровень жира ниже, чем у рыбы, которая выращивается на ферме, и белые прожилки в мясе дикого лосося гораздо менее выражены. Дикий лосось Аляски — это естественный источник белка. Я считаю, что чем чаще мы включаем его в свой рацион, тем лучше.

У дикого лосося множество полезных свойств, но я думаю, что самую большую пользу он приносит для процесса восстановления организма после тренировок. Теоретически, он способствует восстановлению суставов и уменьшает болезненность в мышцах благодаря высокому уровню Омега-3. Рекомендую отличное блюдо — кацу-карри, здесь лосось приготовлен вместе с куркумой, а куркума, как говорят ученые, также помогает при воспаленных суставах. Это суперблюдо против воспалительных процессов.

Фото: www.instagram.com/o.meziane/

Читать интервью полностью www.newsroom.alaskaforeverwild.com

новости и события

Результаты лососевой путины на Аляске 2021

15.09.2021
В 2021 году вылов дикого лосося на Аляске оказался выше прогноза, но из-за небольшого среднего размера рыбы общий объем вылова оказался не таким впечатляющим. Вылов п...

Поздравляем с днем дикого аляскинского лосося

10.08.2021
Согласно предварительному прогнозу, на Аляске в этом году должны выловить более 190 миллионов лососевых рыб. Дикий лосось является важной частью экономики, культуры...

Лососевая путина на Аляске. Результаты на 17 июля

21.07.2021
Лососевая путина на Аляске идет полным ходом. Всего на 17 июля на Аляске было поймано 66,4 миллионов рыб. Это примерно столько же, сколько было поймано в 2020 году на эт...