новости и события

Вернуться

В Румынии стартовал конкурс для лучших шеф-поваров страны

25.02.2019

6 известных профессиональных шеф-поваров принимают участие в конкурсе рецептов “Рыба и морепродукты Аляски в традиционной румынской кухне”. Конкурс организован Институтом маркетинга морепродуктов Аляски.

Шеф-повара участники: Alex Petricean – ресторан Maize, Nicolae Lica – JW Marriott Grand Hotel, Ovidiu Tarbuc – ресторан Chef Poesia, Nico Lontras and Ion Susala – Chefs Round Table Romania, Ema Uta – ресторан Petite Bistro.

Каждый шеф-повар разработает два рецепта: один с аляскинской неркой, которая славится своим ярким мясом и превосходным вкусом, и второй с минтаем Аляски. Минтай Аляски – отличная недорогая альтернатива более дорогим видам рыб, которым он не уступает ни по вкусу, ни по питательной ценности.

Все рецепты шеф-повара разместят у себя в социальных сетях. В апреле жюри, состоящее из ASMI, представителя USDA и шеф-поваров из других стран, выберет победителя. Главный приз – участие в кулинарном семинаре на Аляске, который ASMI устраивает для шеф-поваров из разных стран мира.

Еще новости

Лососевая путина на Аляске. Результаты на 17 июля

21.07.2021
Лососевая путина на Аляске идет полным ходом. Всего на 17 июля на Аляске было поймано 66,4 миллионов рыб. Это примерно столько же, сколько было поймано в 2020 году на эт...

Основные типы морозильных установок на Аляске

19.07.2021
Для рыбы и морепродуктов используются три технологии заморозки: установки с воздушным потоком, контактные установки и аппараты с рассольным охлаждением. Все методы гаран...

Заморозка как метод сохранения качества рыбы и морепродуктов Аляски

03.07.2021
Быстрая заморозка рыбы и морепродуктов сразу после вылова позволяет сохранить первозданный вкус, текстуру и питательные вещества. Сохранение влаги Рыба содержит бо...