Презентация морепродуктов Аляски в Вильнюсе

18 мая в Вильнюсе прошла презентация и дегустация продуктов и напитков из США. Церемонию открывала Посол США Энн Холл с особой благодарностью Институту маркетинга морепродуктов Аляски за предоставленную рыбу.

Гости смогли по достоинству оценить изысканные блюда из дикой аляскинской нерки, кижуча и черной трески и получить полную информацию о морепродуктах Аляски.

Кижуч из Аляски в Азбуке вкуса

image_282Теперь в сети магазинов Азбука вкуса можно купить дикого аляскинского лосося – кижуч продается в филе и стейках.

Лосось широко используется в кулинарии – здесь вы найдете интересные рецепты с аляскинским диким лососем. Он прекрасно подходит для копчения, поджаривания на гриле, запекания, поджаривания на сковороде или варки. Мясо дикой рыбы отличается от мяса выращенной на ферме рыбы – оно не такое жирное, более плотное. По данным Министерство сельского хозяйства США, в диком лососе содержится в среднем на 32% меньше калорий, чем в выращенном в аквакультуре, в нем в три раза меньше насыщенных жиров, больше витаминов и других полезных микроэлементов.

Кроме того, в сети магазинов Азбука вкуса можно купить черную треску из Аляски.

Виды лососевой икры

Икра каждого вида лосося – кеты, горбуши, нерка, кижуча, чавычи – имеет свои отличительные особенности. Она может немного отличаться по цвету, размеру и вкусу.

Далее рассказываем более подробно о каждом виде лососевой икры.

Continue reading

Кижуч

Нежный вкус, оранжево-красное мясо плотной консистенции

Среда обитания

Сложный жизненный цикл, в течение которого лосось обитает в различных водоемах с пресной и морской водой.

Лосось рождается в ручьях и реках, мигрирует в прибрежное устье реки, а затем направляется в океан, где и проходит его созревание.

Достигнув половой зрелости, лосось начинает миграцию в обратном направлении, возвращаясь в пресноводные водоемы на нерест.

Continue reading