Морепродукты Аляски на фестивале Best Chef в Киеве

Институт маркетинга морепродуктов Аляски примет участие в международном фестивале поваров Best Chef, который пройдет 17 и 18 сентября в Киеве.

При поддержке Института пройдут 2 мастер-класса.
Образовательный мастер-класс “Все, что Вы хотели знать о красной икре” проведут Марина Русак, директор по маркетингу Первого икорного супермаркета ikra-market.com.ua и специалист рыбного отдела Гудвайн Виктор Сагайдак goodwine.ua. Во время мастер-класса вы узнаете, чем отличается икра 5 видов дикого лосося Аляски, как отличить имитацию от натуральной икры, как не купить контрафакт, как правильно дефростировать замороженную икру и тонкости производства консервированной икры.

Алексей Повторейко, вице -президент Ассоциации шеф-поваров Украины и шеф-повар дома-ресторана шотландской кухни WHISKY CORNER, проведет мастер-класс “Знакомство с диким минтаем Аляски и его практическое применение в блюдах”. Алексей расскажет о преимуществах этой дикой рыбы и научит готовить лучший fish&chips из дикого минтая Аляски.

The Fork & Fin: Fish&Chips, фудтрак www.theforkandfin.com

С презентациями можно ознакомиться по ссылкам:

Презентации про красную икру тут и тут тут.

Презентация про минтай тут.

Мастер класс Владимира Ярославского на Best Chef

19 сентября участник Culinary retreat на Аляске Владимир Lucky Ярославский выступил с мастер-классом на III Фестивале шеф-поваров Best Chef, организованном Ассоциацией шеф-поваров Украины. Темой выступления Владимира стал дикий лосось Аляски, ценность продукта.