новости и события

Вернуться

Статистика импорта рыбы и морепродуктов из Аляски в Украину

19.09.2019

Прежде, чем говорить про импорт из Аляски, вспомним общие данные по импорту в Украину замороженной рыбы (код ТНВЭД 0303) за последние годы. Рассматривать будем именно эту категорию, так как продукцию из Аляски в Украину экспортируют только в замороженном виде. Из-за того, что аляскинские рыба и морепродукты поставляются в другие страны в основном в замороженном виде, рыбопромысловая индустрия Аляски много инвестирует в разработку самых эффективных и современных способов заморозки. Сейчас на производствах Аляски используют в основном криогенную мгновенную заморозку, которая минимально повреждает клеточную структуру рыбу.

Итак, всего в 2018 году в Украину было импортировано 290 560 тонн замороженной рыбы на 351,5 миллионов долларов США – это самый большой показатель по объему импорта с 2014 года. В 2015 году, из-за экономической ситуации в стране и падения гривны по отношению к доллару, импорт замороженной рыбы упал до 181 455 тонн (для сравнения — 244 860 тонн в 2014 и 329 839 тонн в 2013).

В лидерах поставщиков за последние два года произошли небольшие изменения: в 2017-2018 первое место заняла Исландия, отодвинув Норвегию на вторую позицию. США в 2018 году заняли 4 место по объему (31 519 тонн) и 2 место по ценностному выражению (57,9 миллионов долларов).

С 2009 года импорт из Аляски в Украину растет – за исключением кризисного 2015 года, когда упал весь импорт замороженной рыбы. Импорт из штата Аляска занимает около третьей части всего импорта из США по объему (11 463 тонны в 2018) и больше половины по стоимости (31,7 миллионов долларов в 2018). Это 4% всего импорта замороженной рыбы и морепродуктов по объему и 9% от его стоимости.

Доля Аляски в общем объеме (4%) и стоимости (9%) отличается, потому что из этого штата, кроме столовых видов рыб (в основном, минтая), импортируют премиальные продукты. В 2018 году только красной икры из Аляски в Украину ввезли на 6,6 миллионов долларов. Постепенно растет импорт королевского краба и такой уникальной и дорогой рыбы, как черная треска. Свой достойный вклад вносят и все пять видов аляскинского лосося: чавыча, нерка, кижуч, кета и горбуша.

Вся вылавливаемся рыба на Аляске – дикая, поэтому экспорт рыбы и морепродуктов из этого штата связан с природными колебаниями вылова. Особенно хорошо это видно на примере лосося. На Аляске вылов этого вида рыбы идет волнами – в нечетные годы он обычно намного выше, чем в четные. Эта природная особенность отражается и на импорте дикого лосося в Украину: даже в кризисный для страны 2015 год импорт аляскинского лосося был выше, чем в 2016, когда на Аляске был рекордно низкий вылов за многие годы, затем в 2017 рост на 77% по объему и на 45% по стоимости, а в 2018, несмотря на сохранение объемов импорта, общая стоимость снова упала на 9%. Всего в 2018 году из Аляски привезти 2 116 тонн лососевых на 12,3 миллиона долларов. В 2019 году ожидается хороший вылов лосося, так что можно надеяться, что и импорт этого вида рыбы в Украину вновь вырастет.

В 2018 году 70% импорта лососевых из Аляски пришлось на горбушу (без учета красной икры). Горбуша — самый многочисленный и доступный вид лосося Аляски, она меньше всего по размеру, средний вес целой рыбы 1-1,3 кг, она обладает нежно-розовым плотным мясом. Доля кеты составила 26%, по размеру она больше, чем горбуша (средний вес целой рыбы около 3,5 кг), мясо у нее тоже розовое, но чуть более плотное. И всего 1,2% от импорта лососевых из Аляски пришлось на нерку, мясо которой известно своим ярко-красным цветом.

Рекордсмен и по объему, и по стоимости – аляскинский минтай. В 2018 году в страну привезли 8 419 тонн минтая на 15,5 миллионов долларов. По объему это на 40% больше, чем в 2017, и на 605% больше, чем в 2015. Минтай – это доступная и вкусная альтернатива более дорогим видам рыб, не уступающая, а иногда и превосходящая их по питательной ценности. Поэтому неудивительно, что импорт минтая из Аляски в Украину растет каждый год. Наибольшая часть минтая импортируется в виде H&G, но также привозят сурими и иногда небольшие объемы филе. Относительно недавно начали привозить такой продукт, как икра минтая, которую перерабатывают и фасуют уже в Украине. В 2018 году импорт икры минтая вырос на 46% по объему по сравнению с 2017.

Рынок Украины развивается, есть куда расти и импорту в Украину из штата Аляска. На Аляске есть еще много разных видов рыб, которые сейчас в страну периодически привозят только в небольших количествах, это столовые виды рыб, такие как камбала и тихоокеанская треска, и премиальные продукты, например, палтус или морской гребешок, и продукты с добавленной стоимостью – филе минтая однократной заморозки или фарш.

Сейчас в Украине морепродукты Аляски можно купить практически во всех основных розничных магазинах: АТБ, Ашан, Билла, Евротек, Вопак, Велика Кишеня, Класс, Мегамаркет, Метро, Наш Край, Новус, Рост, Рукавичка, Сильпо, Фора и Таврия, а также в специализированных рыбных магазинах Дон Маре и Флагман.

Данные по импорту: ITC Trade Map, NMFS export data

Еще новости

Лососевая путина на Аляске. Результаты на 17 июля

21.07.2021
Лососевая путина на Аляске идет полным ходом. Всего на 17 июля на Аляске было поймано 66,4 миллионов рыб. Это примерно столько же, сколько было поймано в 2020 году на эт...

Основные типы морозильных установок на Аляске

19.07.2021
Для рыбы и морепродуктов используются три технологии заморозки: установки с воздушным потоком, контактные установки и аппараты с рассольным охлаждением. Все методы гаран...

Заморозка как метод сохранения качества рыбы и морепродуктов Аляски

03.07.2021
Быстрая заморозка рыбы и морепродуктов сразу после вылова позволяет сохранить первозданный вкус, текстуру и питательные вещества. Сохранение влаги Рыба содержит бо...