новости и события

Вернуться

Победитель конкурса рецептов в Румынии Овидиу Тарбук

20.05.2019

Победителем конкурса рецептов “Рыба и морепродукты Аляски в традиционной румынской кухне” для профессиональных шеф-поваров в Румынии стал Овидиу Тарбук, шеф-повар гастромаркета Raionul Floreasca в Бухаресте. Блюда-победители: Минтай Аляски под маринадом из свежих овощей и мамалыгой и Паприкаш из дикой рыбы Аляски с домашней лапшой и соусом из ромашки, тимьяна и чеснока.

Главный приз – участие в кулинарном семинаре на Аляске в июне, который ASMI устраивает для шеф-поваров из разных стран мира.

Остальные шеф-повара участники: Alex Petricean – ресторан Maize, Nicolae Lica – JW Marriott Grand Hotel, Nico Lontras and Ion Susala – Chefs Round Table Romania, Ema Uta – ресторан Petite Bistro. Все они также представили оригинальные и креативные рецепты с рыбой Аляски, интересным образом вписывая ее в традиции румынской кухни.

Конкурс организован Институтом маркетинга морепродуктов Аляски.

Еще новости

Лососевая путина на Аляске. Результаты на 17 июля

21.07.2021
Лососевая путина на Аляске идет полным ходом. Всего на 17 июля на Аляске было поймано 66,4 миллионов рыб. Это примерно столько же, сколько было поймано в 2020 году на эт...

Основные типы морозильных установок на Аляске

19.07.2021
Для рыбы и морепродуктов используются три технологии заморозки: установки с воздушным потоком, контактные установки и аппараты с рассольным охлаждением. Все методы гаран...

Заморозка как метод сохранения качества рыбы и морепродуктов Аляски

03.07.2021
Быстрая заморозка рыбы и морепродуктов сразу после вылова позволяет сохранить первозданный вкус, текстуру и питательные вещества. Сохранение влаги Рыба содержит бо...