новости и события

Вернуться

Мастер-класс по морепродуктам Аляски «От простого к сложному» во Львове

17.07.2020

14 июля во Львове, Украина, при поддержке Западной шеф группы и кулинарной школы Kokos прошел мастер-класс «От простого к сложному», в ходе которого львовские повара узнали как из недорогой столовой рыбы сделать блюда ресторанного уровня и познакомились с новыми для Украины продуктами из Аляски: филе-блок минтая, филе кеты, бургеры из минтая, кусочки минтая Redi-cut и инновационная лапша из минтая.

Спикерами мероприятия выступили львовские повара Артур Туманьян, Андрей Климович и Сергей Слипенко, а также Юрий Приемский — шеф-повар киевских ресторанов Одесса и Spicy NoSpicy. Гостями мероприятия стали более 40 поваров из Львова, Тернопольской, Ивано-Франковской и Закарпатской областей.
Узнать подробнее о новой продукции можно из брошюры: 50 оттенков поллока.

Шеф-повара приготовили креативные и необычные блюда, среди которых:

  • Мраморный медальон из кеты с печеным перцем Падрон, с кукурузным кремом и соусом из вакаме
  • Мелт из кимчи и минтая
  • минтай с малиной и соусом песто из мяты
  • Запеченный минтай в кукурузном листе с овощным соусом демиглас, пряным томатным соусом и овощами

Еще новости

Средний размер нерки, выловленной на Аляске, становится меньше

10.09.2020
Самые свежие данные, используемые в программах Института маркетинга морепродуктов Аляски (ASMI), позволяют удовлетворить возрастающие потребности в части поиска благопри...

Как правильно разморозить рыбу

28.08.2020
На Аляске рыбу замораживают в течение нескольких часов после вылова, поэтому при условии правильного хранения и транспортировки, замороженная рыба и морепродукты Аляски ...

Дикая природа Аляски LIVE

14.08.2020
На Аляске водится около 140 000 бурых и черных медведей. И они очень любят лакомиться лососем, идущим на нерест. Прикоснитесь к дикой природе Аляски, посмотрев живую тра...