Тихоокеанская треска с лаймом, зеленью и пармезановой обсыпкой

Тихоокеанская треска с лаймом, зеленью и пармезановой обсыпкой

Тихоокеанская треска с лаймом, зеленью и пармезановой обсыпкой

4 порции

  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 4 × 100–150 г филе тихоокеанской трески
  • Измельченная цедра и сок одного лайма
  • 50 г свежих крошек белого хлеба
  • 1 ст. л. свежего измельченного укропа, орегано или петрушки
  • 50 г пармезана, натертого на мелкой терке
  • Соль и молотый черный перец
  • 4 тонких кружочка лайма

Разогрейте духовку до 200 °C (если духовка с конвекцией — до 180 °C).Смажьте противень небольшим количеством оливкового масла и выложите филе. Сбрызните соком лайма.

Смешайте цедру, хлебные крошки, зелень, большую часть натертого сыра и оставшееся оливковое масло. Слегка приправьте солью и черным перцем. Смажьте смесью каждый кусок филе. Посыпьте остатками тертого сыра и сверху положите по кусочку лайма.

Поместите в духовку и запекайте 12–15 минут, пока филе не приобретет матовый оттенок и не будет легко расслаиваться вилкой. Подавайте со слегка отваренными овощами.

Совет: филе трески можно заменить минтаем, палтусом или лососем. Топпинг подойдет к каждому виду рыбы.

Comments are closed.