1 марта, в преддверии Масленицы, в Украине стартовали дегустации икры минтая и трески под торговой маркой «Камчадал».

Это полезный, вкусный и доступный продукт, изготовленный из сырья, выловленного на Аляске, который не только станет любимой закуской на каждый день, но и является прекрасным дополнением к блинам в Масленицу. В икре минтая и трески содержится уникальный комплекс витаминов и микроэлементов, незаменимых для здорового питания.

Дегустации пройдут 1-2 и 8-9 марта в следующих магазинах:

Таврия, г. Одесса, Люсдорфская дорога 140/1

Таврия, г. Одесса, ул. Гастелло 50

Таврия, г. Одесса, Комплекс Будивель и Споруд

Дивиал г. Киев, ул. Павловская

Мегамаркет, г. Киев, ул. Щербакова

Метро, г. Киев, пр-кт Григоренка,43

Метро, г. Киев, Кольцевая дорога, 1-В

Метро, г. Киев, ул. Сабурова, 2а

Метро, г. Киев, пр. Московский, 26-В

Метро, г. Одесса, ул. Аэропортовая, 29

Метро, г. Одесса, пр-т М.Жукова, 101м

Метро, г. Харьков, пр.Гагарина, 187/1

Метро, г. Днепр, Запорожское шоссе, 63

Метро, г. Днепр, ул.Каштанова, 1

Метро, г. Львов, ул. Джорджа Вашингтона, 8

Метро, г. Львов, ул.Городецкая, 300

Метро, г. Кривой Рог, ул.Быкова,31

Метро, г. Винница, Хмельницкое шоссе 0,5 км

Метро, г. Николаев, пр. Героев Сталинграда , 9 д

Метро, г. Ивано-Франковск, ул. Вовчинская, 225-М

Метро, г. Черновцы, ул.О.Вильшини, 1д

Метро, г. Ровно, ул. Макарова ,21

Метро, г. Мариуполь, Володарское шоссе,4

Метро, г. Житомир, ул.Ватутина, 55-В.

6 известных профессиональных шеф-поваров принимают участие в конкурсе рецептов “Рыба и морепродукты Аляски в традиционной румынской кухне”. Конкурс организован Институтом маркетинга морепродуктов Аляски.

Шеф-повара участники: Alex Petricean – ресторан Maize, Nicolae Lica – JW Marriott Grand Hotel, Ovidiu Tarbuc – ресторан Chef Poesia, Nico Lontras and Ion Susala – Chefs Round Table Romania, Ema Uta – ресторан Petite Bistro.

Каждый шеф-повар разработает два рецепта: один с аляскинской неркой, которая славится своим ярким мясом и превосходным вкусом, и второй с минтаем Аляски. Минтай Аляски – отличная недорогая альтернатива более дорогим видам рыб, которым он не уступает ни по вкусу, ни по питательной ценности.

Все рецепты шеф-повара разместят у себя в социальных сетях. В апреле жюри, состоящее из ASMI, представителя USDA и шеф-поваров из других стран, выберет победителя. Главный приз – участие в кулинарном семинаре на Аляске, который ASMI устраивает для шеф-поваров из разных стран мира.

На Аляске рыбу замораживают в течение нескольких часов после вылова, поэтому при условии правильного хранения и транспортировки, рыба и морепродукты Аляски остаются самого высокого качества. Если вы знаете, как правильно разморозить рыбу, вы получите продукт, который по свежести и качеству может намного превосходить свежую, никогда не замороженную рыбу. Так как решающим фактором является качество продукции, а не определение «замороженная» или «свежая».

Процесс размораживания сильно влияет на качество рыбы и морепродуктов. Главное правило – размораживайте рыбу медленно, чтобы свести к минимуму потерю влаги. Быстрое оттаивание сокращает срок годности продукции и ухудшает ее вкус, текстуру и внешний вид.

Несколько основных правил и рекомендаций:

После размораживания храните рыбу в охлажденном виде. Не замораживайте ее повторно. Если вам надо разморозить только какую-то часть, при вскрытии упаковки возьмите необходимое количество рыбы и верните упаковку в морозильник.

Здесь вы найдете более подробную инструкцию, как общаться с рыбой и морепродуктами:

Руководство для сотрудников сферы общественного питания: оценка качества рыбы и морепродуктов

Руководство по оценке качества рыбы и морепродуктов для предприятий розничной торговли

Институт маркетинга морепродуктов Аляски поздравляет Вас с наступающими праздниками!

Желаем Вам океан успеха, море удачи и хорошего улова в будущем году!

Больше вкусных рецептов с морепродуктами Аляски www.wildalaskaseafood.com

Институт маркетинга морепродуктов Аляски ?приглашает Вас на свой стенд на выставке CONXEMAR 2017, которая пройдет 3-5 октября в Виго, Испания. Номер стенда Е-21, сектор “Organismos”.

На стенде также будут присутствовать представители компаний:

Институт маркетинга морепродуктов Аляски провел конкурс на лучшее видео от рыбаков Аляски.

Представляем вам победителей. Вы увидите, кто и как ловит рыбу на Аляске, а невыразимые просторы Аляски захватывают дух.

Первое место – видео от Kamirin Couch
Второе место – видео от Jonny Antoni
Третье место – видео от Chad Walling
Четвертое место – видео от Krystal Sentz

Здесь вы найдете более подробную иформацию о конкурсе www.alaskaseafood.org

7 декабря в модном ресторане Speakeasy в Бухаресте прошла презентация морепродутков Аляски. Популярный шеф-повар, судья румынского проекта Мастер Шеф, Патриция Пальери провела мастер класс, посвященный диким морепродуктам Аляски. Более 70 человек – шеф-поваров, журналистов, блогеров, импортеров и дистрибьюторов по достоинству оценили меню из 11 блюд из черной трески, горбуши, кеты, минтая и красной икры.

Выставка Seafood Expo, крупнейшая в мире выставка рыбной п
ромышленности и морепродуктов, проводится ежегодно в Брюсселе. В 2016 году она прошла 26-28 апреля. Всего в ней принимало участие более 1 700 компаний из 75 стран мира. Более 25 000 людей за 3 дня посетили выставку.

Институт маркетинга морепродуктов Аляски выставлялся со стендом, на стенде можно было получить всю интересующую информацию о рыбе и морепродуктах Аляски, попробовать разные рыбные блюда в фуд траке, отправить письмо домой или деловым партнерам на красивой открытке в аппетитными блюдами из морепродуктов Аляски.