Менеджер импорта рыбы и морепродуктов Fozzy Group Тимур Алиев о своих впечатлениях об Аляске

Тимур Алиев, менеджер проекта импорта рыбы и морепродуктов FOZZY GROUP, побывал на Аляске летом 2018 и познакомился с рыбной индустрией штата вместе с группой крупнейших украинских импортеров морепродуктов и представителей ритейла в рамках программы Министерства сельского хозяйства США Cochran. Рассказ о его поездке журналу Fontegro (конгресс для шеф-поваров, проходящий в Киеве).

Continue reading

Дмитрий Загуменный рассказывает о своей поездке на Аляску

Дмитрий Загуменный, генеральный директор Ассоциации Украинских импортеров рыбы и морепродуктов, летом 2018 посетил Аляску вместе с группой крупнейших украинских импортеров морепродуктов и представителей ритейла в рамках программы Министерства сельского хозяйства США Cochran. Дмитрий в красках рассказывает о своей поездке журналу Fontegro (конгресс для шеф-поваров, проходящий в Киеве).

Continue reading

Владимир Ярославский о путешествии на Аляску

Владимир Ярославский, шеф-повар Lucky Restaurant Vinoteque, бренд шеф Good Wine, посетил Аляску в июле 2018 года в рамках образовательного семинара для шеф-поваров со всего мира, организатором которого выступает ASMI. Владимир делится своими впечатлениями с представителями Fontegro, конгресса для шеф-поваров, проходящего в Киеве.

Continue reading

CJ Jackson представит рыбу и морепродукты Аляски на конгрессе Фонтегро в Украине

CJ Jackson – бренд-шеф, фуд писатель с мировым именем, известная книгами о морепродуктах.

CJ является директором и ведущий преподавателем Billingsgate Seafood Training School. Школа расположена на территории одноименного рыбного рынка Billingsgate, который является крупнейшим в Великобритании, не имеет аналогов в Европе, по ассортименту уступает лишь знаменитому рынку Tsukiji в Токио. CJ имеет опыт преподавания в школах Le Cordon Bleu в Париже и Leiths в Лондоне. Также, выступает на бранч-шоу британского канала Channel 4, воодушевляя зрителей на увеличение потребления рыбы и морепродуктов.

CJ Jackson выросла на большой ферме, где семейные праздники означали рыбалку в Шотландии. С тех пор CJ питает особую страсть к дикой рыбе холодных морей, которую и представит на Фонтегро. Презентация будет посвящена дикой рыбе и морепродуктам штата Аляска, США.

Фонтегро – международный конгресс шеф-поваров, который пройдет 16-17 апреля в Киеве, в Украине.