Дни Аляски в GoodWine в Киеве

13 декабря в премиум-супермаркете Киева GoodWine стартовали мероприятия по случаю начала продаж премиальной рыбы Аляски. Украшение зала, дегустации, события для VIP клиентов, прессы, рестораторов проводятся в декабре с целью увеличения продаж и знакомства покупателей с особенностями и ценностью диких морепродуктов Аляски.

Вылов лосося Аляски на 2 октября 2018 года

Лососевая путина на Аляске подходит к концу. На 2 октября 2018 года вылов лосося на Аляске составил 113,4 миллионов рыб. В данный момент продолжается промысел чавычи и нерки.

В 2018 году:

– самый большой вылов нерки в Бристольском заливе с точки зрения стоимости

– вылов горбуши на 40% меньше, чем прогнозировалось до начала сезона вылова, и на 6% больше, чем в 2016 году

– вылов кеты близок к прогнозу до начала сезона вылова, но на 19% меньше, чем в 2017 году

– вылов кижуча на 33% меньше, чем в 2017, и на 8% меньше, чем в 2016

  2017* 2018 (на 02.10) 2018 (прогноз)
Чавыча 262 240 218
Кета 24 958 19 628 20 977
Горбуша 39 246 39 960 69 682
Кижуч 5 251 3 494 4 949
Нерка 53 624 50 129 51 589
* Для горбуши данные указаны за 2016 год
Цифры указаны в тысячах пойманных особей

Источник: Департамент охоты и рыболовства штата Аляска, McDowell Group.

Более подробные данные по регионам Аляски смотрите на сайте www.alaskaseafood.org

Поздравляем с Днем дикого лосося Аляски! 

Каждый год 10 августа на Аляске празднуют День дикого аляскинского лосося – Alaska Wild Salmon Day! Ведь дикий лосось – один из символов Аляски. Всего на Аляске водится 5 видов дикого лосося: чавыча, или королевский лосось, кижуч, нерка, кета и горбуша.

 

Прогноз по вылову лососей на Аляске в 2018 году

Институт маркетинга морепродуктов Аляски подготовил предварительный прогноз по вылову лососей в 2018 году.

Цифры в таблице указаны в миллионах фунтах (1 фунт = 0,45 кг)

  2016 201 2018 (прогноз)
Чавыча 5 3 3
Кета 118 195 162
Горбуша 150 523 240
Кижуч 28 33 31
Нерка 288 292 286

Более подробные данные по регионам Аляски смотрите на сайте www.alaskaseafood.org

Пирог из дикого лосося и минтая из Аляски

Ингредиенты на 4 порции:

  • 25 г сливочного масла
  • 700 г очищенного картофеля
  • 150 г нарезанных кабачков
  • 350 г филе минтая
  • 350 г филе лосося Аляски
  • 200 мл овощного бульона
  • 1 лавровый лист
  • 200 мл сухого белого вина
  • 2 столовые ложки кукурузной муки, смешанной с 3 столовыми ложками сливок или молока
  • 75 г размороженного зеленого горошка
  • 1 ст.л. ложка нарезанного укропа
  • 3-4 ст.л. молока
  • Соль и молотый черный перец

Приготовление:

Continue reading

Вылов лосося на Аляске на 14 августа 2017 года

В таблице указан вылов на 14 августа. В таблице рыба подсчитана по количеству пойманных особей.

  2016 2017 (вылов на август) 2017 (прогноз)
Чавыча 434 000 242 000 299 000
Кета 16 008 000 19 603 000 16 747 000
Горбуша 190 590 000 83 092 000 141 928 000
Кижуч 3 922 000 2 466 000 4 700 000
Нерка 52 914 000 50 994 000 40 878 000

Поздравляем с Днем дикого лосося Аляски!

Сегодня на Аляске празднуют День дикого аляскинского лосося!

Дикий лосось – один из самых важных символов Аляски. Всего на Аляске водится 5 видов дикого лосося: чавыча, или королевский лосось, кижуч, нерка, кета и горбуша.