Черная королева Аляски в ресторанах Москвы

В мае сразу в трех ресторанах Москвы – Честная кухня, Нэцкэ и Порто Банус – прошла презентация новых блюд из черной трески Аляски.  Мясо черной трески, обитающей в глубоких, экологически чистых водах Аляски, славится высоким содержанием жирных кислот Омега-3, что делает эту рыбу превосходным источником высококачественного белка и очень вкусным продуктом.

Сладковатый, нежный и в то же время чрезвычайно насыщенный вкус аляскинской черной трески позволяет использовать ее для приготовления разнообразных блюд – от самых простых до изысканных. Шеф-повара этих ресторанов раскрыли вкус этой легендарной рыбы по-своему.

 

Шеф-повар ресторана Честная кухня (Садовая-Черногрязская ул., 10) Сергей Ерошенко провел мастер-класс по приготовлению разных блюд из черной трески – он приготовил теплую черную треску на миксе из зеленого салата с морскими водорослями с гранатовым соусом и черную треску в мисо-соусе с овощами.

 

Шеф-повар японского ресторана Нэцкэ (Ленинский пр., 69) Сергей Бобрик удивил необычным сетом: можно было попробовать не только черную треску, но и красную икру, привезенную из Аляски. Бренд-шеф ресторана Нэцкэ Чернышев Николай Николаевич подает черную треску иначе – тот же сладковатый вкус, но раскрывается он немного нежнее – черная треска с соусом из кокосового молока, соуса терияки и лайма. Помимо этого, в сет входили салат из копченой черной трески, суши с красной икрой из Аляски и бокал легкого вина.

 

Порто Банус (Рублевское шоссе, 42, корп. 1) представил салат из черной трески со сладким чили и пряную черную треску с соусом кьянти.

 

 

 

Вся рыба и морепродукты, добываемые на Аляске, являются дикими и экологически чистыми, а их промысел ведется рационально, с целью сохранения имеющегося изобилия.

Вы можете сами отведать черную треску Аляски в одном из этих ресторанов и оценить ее неповторимый вкус.

Мероприятия организованы при поддержке Института Маркетинга Морепродуктов Аляски (Alaska Seafood Marketing Institute).