Суп Шведский с красной икрой

ASMI soup final CORRECTED 1Ингредиенты:

  • Брокколи – 200 г
  • Цветная капуста – 100 г
  • Лук порей – 60 г
  • Чеснок – 7 г
  • Горох стручками – 50 г
  • Шпинат – 50 г
  • Овощной бульон – 800 мл
  • Масло сливочное – 40 г
  • Лосось – 120 г
  • Сыр сливочный – 80 г
  • Икра красная – 40 г
  • Желток – 1шт.
  • Соль, белый перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Нарезать овощи и отварить их al dente.
  2. Добавить бульон, масло, соль.
  3. Пробить в блендере.
  4. Свежий лосось посолить, добавить перец и тонко нарезать.
  5. На кусочки лосося нанести сливочный сыр и свернуть в рулетики.
  6. Выложить на тарелку брокколи и рулетики из лосося, в рулетики положить желток.
  7. На рулетики положить красную икру и залить горячим бульоном.

Comments are closed.