ОТЗЫВЫ

Вернуться

Бен Поллингер, обладатель звезды Мишлен, шеф-повар и владелец ресторана The Hill в Нью Джерси

Бывший бренд-шеф нью-йоркского ресторана Oceana, обладатель звезды Мишлен. Шеф-повар и владелец ресторана The Hill в Нью Джерси. Выступал на шоу Today Today, The Martha Stewart Show, ABC News Chef’s Table. Esquire назвал его восходящей звездой кулинарного искусства. У Поллингера особый стиль готовки, в котором искусно сочетаются лучшие морепродукты с ингредиентами из разных мировых традиций.

Моя цель — заинтриговать наших гостей невероятными нюансами вкуса в морепродуктах. Для нас очень важны поставки качественной рыбы.

Наша миссия — использовать морепродукты, добытые рационально. Морепродукты Аляски — такие. Морепродукты Аляски всегда безупречного качества и имеют непревзойденный вкус и текстуру.

Фото: www.twitter.com/benpollinger

новости и события

Рыба и морепродукты во время беременности и лактации

15.11.2021
Научные исследования показывают, что диета с низким содержанием рыбы и морепродуктов может быть одной из причин неоптимального развития младенцев. Дети, чьи матери во вр...

Результаты лососевой путины на Аляске 2021

15.09.2021
В 2021 году вылов дикого лосося на Аляске оказался выше прогноза, но из-за небольшого среднего размера рыбы общий объем вылова оказался не таким впечатляющим. Вылов п...