ОТЗЫВЫ

Вернуться

Бен Поллингер, обладатель звезды Мишлен, шеф-повар и владелец ресторана The Hill в Нью Джерси

Бывший бренд-шеф нью-йоркского ресторана Oceana, обладатель звезды Мишлен. Шеф-повар и владелец ресторана The Hill в Нью Джерси. Выступал на шоу Today Today, The Martha Stewart Show, ABC News Chef’s Table. Esquire назвал его восходящей звездой кулинарного искусства. У Поллингера особый стиль готовки, в котором искусно сочетаются лучшие морепродукты с ингредиентами из разных мировых традиций.

Моя цель — заинтриговать наших гостей невероятными нюансами вкуса в морепродуктах. Для нас очень важны поставки качественной рыбы.

Наша миссия — использовать морепродукты, добытые рационально. Морепродукты Аляски — такие. Морепродукты Аляски всегда безупречного качества и имеют непревзойденный вкус и текстуру.

Фото: www.twitter.com/benpollinger

www.wildalaskaseafood.com

новости и события

Дикий и фермерский лосось

22.06.2020
Фермерский лосось На фермах выращивают 4 вида лосося: атлантического лосося (Salmo salar), радужную форель (Oncorhynchus mykiss), кижуча (Oncorhynchus kisutch) и чавы...

Коммерческий промысел лососей в мире

08.06.2020
В современной мировой торговле есть семь видов лососей. Они различаются по способу добычи (дикие и фермерские) и по зоне происхождения (тихоокеанские или атлантические)....

Первый прогноз по вылову лососей на Аляске в 2020 году

22.05.2020
Департамент охоты и рыболовства штата Аляска выпустил первый предварительный прогноз лососевой путины на Аляске на 2020 год. Цифры в таблице указаны в миллионах рыб. ...